こんなお菓子を作ってみました

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家族が作ったお菓子の書庫です

大福、どらやき、ケーキ、プリンなどわが家の手作りお菓子を紹介
ちなみに妻は製菓学校通信教育受講中なのでセミプロ
私もお菓子作り好きなのでたまに作っております
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みんなで作ったもたもち作り　

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シーズンですのでお約束のように登場！

サザエさんとわが家はきちんと季節感を出しておりますよ！

ちなみに年２回これを作る時期に必ず説明しておりますが

おはぎは萩の花が咲く秋の秋分時期

ぼたもちは牡丹が咲く春分の時期を指す

お米ともち米を若干混ぜて炊いて

あんこは母と義母がいつものように作ってもらった

こち米ですべて炊いて作るお宅もあるがこれは好みになるのでわが家は通常の白米が６で

こち米が４の比率で作っているからご飯に近い

母と義母、カナさんのお母さんが和菓子マイスターなのでこの３人に指導してもらうと上手にはなる

きなことうぐいすのように見えるがこれま抹茶ときなこを混ぜたもの

今年は何故かごまを作らなかったですねェ...

きなこと抹茶きなこの中にはあんこを入れておりますよ

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妻たちが作った抹茶のシフォンケ−キ

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お客さんが来るので抹茶シフォンケーキを作った

この型で１７センチ近くあるが人数多いで３個作っているので卵１２個使っている

いつもより多く作って結構大変だったようです

生クリ−ムを泡立てて上に乗せている

コーティングしようと最初思ったけどポカして生クリームがないのに気づく

そして甘納豆のうぐいす豆を刻んで上にふりかけている

抹茶がホロ苦いから上のコーティングのクリームがうかされていておいしい

抹茶シフォンケーキは妻の製菓学校の手腕が一部使われていてレシピ公開できません申し訳ございません

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妻たちが作ったフルーツパイ

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最近はるちゃんがお気に入りの稲田多佳子さんの

『何度も試作してようやくたどりついたほんとうに作りやすい焼き菓子』レシピからパイを作った

フードプロセッサーで作ると簡単にできるようです

彼女の本は簡単みたいなので妻はたまに使っているのでパイ生地作りが面倒ではないらしい

パイの上にカスタードクリームを薄く塗って

生クリーム、いちご、冷凍のブルーベリー、ミントを飾っている

実ははるちゃんが製菓学校卒業したので自分でお祝いに作ったけど

カナさんやあいちゃん姉妹などもお手伝いしている

レシピでは生クリームがなかったそうだが豪華にしたいので...

とてもおいしかったし最近近所のスーパーで冷凍食品半額で冷凍フルーツも安く買えるから

前からブルーベリーを使いたかったみたいですよ

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妻が焼いたスノーボールとバタークッキー

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お友達の家に持って行くのでスノーボールとバタークッキーを作った

スノーボールはプレーンと抹茶味を作っている

スノーボールの作り方（だいたい３０個ぐらい）

材料...

ケーキ用マーガリン ９０グラム、粉砂糖 ３０グラム、薄力粉 １５０グラム

アーモンドプードル ５０グラム、アーモンド個数分、バニラオイル 少々、粉砂糖 適量

作り方...

�．棔璽襪暴世蕕�くなったバターを入れクリーム状になるまで混ぜる

�⊆，吠敢重�を入れて白っぽくなるまで混ぜる

��バニラオイルを少々入れてふるった薄力粉とアーモンドプードルを入れて

ゴムベラで切るようにサックリと混ぜ合わせる

抹茶味を作りたい方はアーモンドプールの代わりに抹茶を入れる

�ぜ蠅念豌瑤砲靴謄薀奪廚吠颪鵑芭簑�庫で３０分〜１時間休ませる

その間アーモンドをローストしておく（アーモンドいらない人は不要）

�ヌ鵤隠哀哀薀爐困弔吠�けて生地にアーモンドを包み込みまあるい形に整えて

オーブンを１７０度に予熱させる

�α管�丸めたら１７０度のオーブンで１５分焼く

�Ь討�色は白いのでそれで問題はありませんので...

焼いて十分に冷めたら粉砂糖を茶漉しなどでふるってできあがり

こなこをふるってもオススメですよ！

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私が作ったとうふプリン

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よく豆腐が安いのを売っているがこれをベースに何か作りたくて作ってみた

最近レシピ紹介して欲しいというのでＵＰしているがだいたい４人分になるけど...

作り方（４個分）

材料...

粉ゼラチン８グラム、水４０CC、絹ごし豆腐１５０グラム、調整豆乳３００CC

きな粉３０グラム、砂糖３０グラム、生クリーム６０グラム、砂糖小さじ１

作り方...

�（乾璽薀船鵑録紊婆瓩靴道箸δ樵阿烹牽哀桧焚爾療鬚擦鵑罵呂�しておき

絹ごし豆腐はフォークでよくつぶしておく

調整豆乳は使う１０分前に室温に戻し生クリームに砂糖を加えてやわらかめに泡立てておく

シロップは水２：砂糖１の割合で沸騰させ冷ませてきな粉と合わせておく

�▲椒Ε襪砲�な粉と砂糖を入れてよく混ぜ合わせる

�Ｄ汗案ζ�を少しづつ加えて砂糖が溶けるようによく混ぜてゼラチンを加えて混ぜる

�い弔屬靴討�いた豆腐に��を少しづつ加え混ぜてこし器でこして

水にあててとろみをつける

�ゴ錣吠�け入れ冷蔵庫で冷やし固めて仕上げにクリームときな粉ペーストをかける

好評でしたのでいかがでしょうか

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