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私の晩ごはん

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私が食べた夕食をご紹介

自宅では家族、もしくは私の作った夕食をご紹介
テーブルクロスやランチョンマットも多少いじって楽しんでおります
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鶏肉の黒酢煮

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鶏肉の黒酢煮、厚揚げとししとうのオイスターソース炒め、わかめとじゃことトマトのサラダ

かき玉スープ

製作者...義母、カナさんのお母さん、母

鶏肉の黒酢煮は圧力鍋で手羽鶏を煮ているが最近黒酢で煮物とかよく作るケースが多い

黒酢は動脈効果にもいいので...

厚揚げとししとうのオイスターソース炒めはカナさんのお宅ではよく作るメニューで

オイスターソースで十分に味がついているのでおいしかったですよ

わかめとじゃことトマトのサラダはじゃことワカメでシーフードではあるがコーンやレタス加わって

通常のサラダにシーフードトッピングになる

かき玉スープは義父とカナさんのお父さんのリクエストで豆腐が入っている

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ぶりの照り焼き

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ぶりの照り焼き、ゆず味噌大根、鶏肉と小松菜のごまドレサラダ、キムチ納豆、山芋入り卵焼き

製作者...はるちゃん、義母、カナさんのお母さん、母

ぶりの照り焼きを作った

冬場が一番おいしいし安いので結構よくは出ていたがショウガとねぎをかけてアクセントに...

臭みはないので十分おいしいけど食感と味がより豊かになるから上にのせているそうです

ゆず味噌大根は冬場作っていなかったのでやっと登場したわが家恒例のメニューの１つ

柚子の皮を軽く添えてねぎもふりかけている
　　
鶏肉と小松菜のごまドレサラダ

は蒸し鶏を乗せて小松菜の上にゴマドレッシングをかけている

キムチ納豆は刻みのりを

山芋入り卵焼きはお好み焼きをヒントにはるちゃんが加えている

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妻のバースデー向けイタリアンディナーディナー

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オイルサーディンとプチトマトのピンチョス、ガスパッチョ、タイののカルパッチョ

チキンの煮込みイタリア風、オレンジヨーグルトムース

恒例母のテーブルコーディネイトグッツと食器を借りて作ってみた

製作者...私

今回のテーブルコーディネイトは春ではるちゃんの淡いイメージを重視して...

さらにはるちゃんが好きな野菜のトマトを使ったメニューを中心にしたメニューにした

こちらだと温室のトマト農家もありフルーツトマト栽培などされているので比較的安く買えるのも強い

②オイルサーディンとプチトマトのピンチョス

前菜でオイルサーディンを実は新鮮ないわしでオイルサーディンを作った

銚子沖だといいイワシが入手できるので...

これにプチトマトで串にしてオリーブオイルでかけてみた

串料理をスペインではピンチョスと言う

③ガスパッチョは前から作りたくてホールトマトとトマトジュースににんにくのみじん切り、なすに

白ワインビネガー、バルサミコ酢、グラニュー糖、オリーブオイル、タバスコ、レモン汁をかけて

ミキサーにかけて塩コショウで味を入れる

冷たいスープではあるが部屋が暖かいし飲み物冷たいのがわが家好きでもあるので...

④タイのカルパッチョ

タイのお刺身の上にタマネギを焼いたみじん切りのトマトソースをかけて万能ねぎをふりかけた

⑤チキンの煮込みイタリア風

煮込みは仕事の関係で帰ってから作る限界があり夜中に煮込んでおいた

具は鶏肉、いんげん、トマト、オリーブをトマトソースで煮込んだ

はるちゃんが栽培しているローズマリーをふりかけて...

⑥オレンジヨーグルトムース

ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトベースでオレンジジュースを混ぜて

ベリーとオレンジの実をのせてみた

しばらくフルコースディナーが作れないのが悲しいです(･_･、)グスン

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かにちり

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かにちり、かつおのたたき、ゆでカニ

製作者...はるちゃん、義姉、カナさんのお母さん、母

わが家はカニを通販で買い求めたので...

ちょっとあいちゃんのお母さんとおばあちゃんも来ているので贅沢にかにちりにした

具はカニ、ほたて、カワハギ、白菜、ねぎ、しめじ、えのき、水菜、にんじん

そしてブリもいいのがあったのでブリしゃぶにもした

さらに茹でたカニも別の用意した

いつもは非常ににぎやかな食卓はお通夜のようです((*≧m≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

カニって人を黙らせる何かがあるのでしょうね

最後に卵をといてネギを加えて雑炊にして食べた

エキスがすごい...

かつおのたたきはゆでカニに予算をつぎ込んで刺身は安い冷凍のかつのたたきに...

家族は大喜びでしたよ！

お財布には辛いメニューでした...

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焼き鮭

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焼き鮭、大根と手羽先の煮物、玉子焼き、あおさの味噌汁、ほうれん草のゴマ和え

製作者...はるちゃん、母、義母、カナさんのお母さん

焼き鮭が久々に夕食に登場

値段も安定しているし...

大根と手羽先の煮物は黒酢で煮ている

すごいけど結構黒酢を健康のために飲んでいるので私は違和感ない！

タツくんがちょっとダメだったみたい

ちなみにネギをふりかけております

玉子焼きははるちゃんお得意ジャンル

あおさの味噌汁はあおさを頂いたので...あまり関東ではあおさを味噌汁にしないがどこかの

テレビでやって気になって作ったらしい

野菜が少ないのでほうれん草のゴマ和えを捕食した