|
今年初めてのお出かけ。
職場の新年会が「夢いち」で開催。
やっと治りかけてきた風邪のこともあったので、
ほんとうは失礼したかったのですが〜〜〜。
行ってみたら（初めての場所）
繁華街からは大分離れたところなのですが、
なんと新鮮な海の幸が、てんこ盛り。
おきなホタテやエビ、一夜干しのコマイの海鮮焼き。
お通しは白魚のポン酢あえ、
今年初めて入荷したという虎杖浜の毛蟹。
本マグロやうに、にしん、トロサーモン、つぶや、カレイetcの
新鮮なお刺身の盛り合わせ。
牡蠣の酒蒸し、寒キャベツと豚肉、ミツバのしゃぶしゃぶ。
手羽先の甘辛焼き、締めは東川産の有機米の炊きたてご飯に卵かけ。
いつもはもう食べられない限界に来ているのに、美味しくてツルリと収まりました。
デザートは、小さなよもぎのお餅をこんがり焼いたぜんざい。
魚介類は道内各地のよりすぐりのものや、築地からも取り寄せている
こだわりよう。あまり期待していなかった分、近年にないヒットでした。
それにも増して、お店の方のおもてなしの心と楽しませたい気遣いが
半端なくこちらにも感動しました。
若い、少し気弱そうなお兄ちゃんでしたが、
その接待は嫌味なくきちんとしていて、素早く気配りが行き届いていました。
すごい訓練されていること伺えました。
オーナーの、プロ意識、お客さんに楽しんでもらいたい、
良き時間を過ごしてもらいたいオーラーが伝わってきました。
「2020年東京オリンピックの時には、おもてなし部門から、
スカウトされちゃいそう〜〜」
みんなで「修行に入りたいくらい！」
帰り際には、「寒いので」とひとりひとりに、オナーの手書きの
イラストの入った暖かい小さなカイロを手渡され、これまたびっくり。
美味しい食事で元気が出た上、心までほっこり、
感動までさせていただいた新年会となりました。
リピート間違いないですね。
|
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
寒い冬...
旭川は、元々、留萌・増毛から新鮮な海の幸をすっと運んで来られる場所ですものね。さらに道内各地や築地からとは、また、なんと豪勢なのでしょう。☆ポチ
2015/1/17(土) 午後 9:48
雪割小桜さん
はい、素材がとても豪勢でした〜。
後で思うと、調理されたものはほとんどなく、素材の持ち味で3時間近く、手持ち無沙汰にならず盛り上がって、楽しめましたよ。
2015/1/18(日) 午後 4:28