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焼酎

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★11月1日は…『本格焼酎の日』

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〜今日はなんの日…？【本格焼酎・泡盛の日】（11月1日）〜


500年の歴史がある本格焼酎…

数年前の【焼酎ブーム】により、九州以外でも、

日本各地で消費されるようになった。

ここ数年の食生活の変化が焼酎の消費に拍車をかけている。


《お湯割り・ロック・水割り》と飲み方が多彩で、

原料にいたっては《芋・麦・米・そば・胡麻・しそ》とここまではよく知られているが、

最近では《牛乳・とまと・栗・珈琲》なども焼酎として楽しめる。
　　
　　■もっと知りたい…こんな原料の焼酎！？■
　　http://r.gnavi.co.jp/g175706/menu5.htm

飲み方が色々楽しめ…原料も豊富…

食との相性がバツグン！

和食・洋食を問わず楽しめるお酒で、

血液サラサラ効果や使われている原料での健康効果も期待できる…



焼酎ブームも一時と比べると落ち着きましたが、

《食との相性が良く！》
《健康効果も期待！》
《なんと言ってもリーズナブル！》

不況で家計の厳しい今こそ…

改めて焼酎が注目され始める！！！


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常時50種の焼酎と《ハナタレ》や《熟成焼酎》《プレミア焼酎》が楽しめる！

最高級《上州とことん豚》の独創的な創作料理とともに・・・


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他では飲めない！おもしろ素材の本格焼酎が盛りだくさん！

西新宿の大人の隠れ家で楽しむ…創作活豚料理と絶品酒！

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★チョコレートと合わせるお酒…

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〜チョコレートに飲むおお酒〜

バレンタインデーの盛り上がりも終わり、

次のイベントはホワイトデーに目が向く…


米国はじめ他国においては、

【女性⇒男性】ではなく、【男性⇒女性】に、

プレゼントをするのが主流となっており、

こと、バレンタインにおいての日本の男どもは、

非常にお得感が有りますね♪

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さて、飲兵衛san達に美味しくチョコレート食べてもらうために…

やはり、お奨めは【ブランデー】や【ウィスキー】

これは当たり前に皆さん楽しんでいると思いますが、

実は焼酎も結構【チョコレート】と合うンです。


西酒造の【天使の誘惑】などの、

芋焼酎…特に熟成をしっかりさせた焼酎は特に良く合います。

麦の熟成に代表される、【百年のｺ孤独】などもお奨めです。

チョコの甘さに負けない黒糖焼酎の熟成酒【らんかん】なんかも良いですね〜♪



アルコール度は高いですが、ロックやストレートで、

ちびちびとチョコをカジりながらやるのがGoodです。


飲兵衛san、是非お試しください…


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やってみよう♪

焼酎検定！

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★　焼酎（果実酒）新時代《2009》

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〜2009年　焼酎（果実酒）のこれから…〜

産地偽装や賞味期限の改ざん、事故米問題など揺れに揺れた一年で、2008年の飲食店・食品業界は消費者からの信頼を完全に失った年でもありました。

事故米問題では、焼酎好きなら一度は口にしている《西酒造》の宝山を筆頭に大手酒造メーカーにも多数卸され、出荷〜回収には焼酎離れに拍車をかけた実に迷惑な事件である！


そうは言っても【焼酎】は完全に市場に定着し皆に愛されるお酒になった。





□■□更に美味しく…お客様に愛されるお酒になる為の焼酎（果実酒）のこれから…□■□


焼酎ブームから昨年まで各飲食店では、何十種類…
多いお店では300種類と言う異様な数の焼酎を取り揃えているお店も目立った。

今では果実酒が100種以上取り揃えている…なんてお店も良くある…



先日行ったお店では、100種類以上の焼酎…50種類以上の果実酒の用意が有るお店。

飾り棚には後ろからライトアップされた焼酎や果実酒が綺麗に並んでいる…

しかしながら良く見ると焼酎の一升瓶にはホコリがかぶり…ココ数ヶ月はお客様に提供されている様子はなさそう…

日本酒仕込みの果実酒までもが光々ライトアップされていた。
（お酒は光さらされると品質を悪化させます。）


これでは、美味しい焼酎・果実酒も台無しである。





ここ数年の焼酎・果実酒を飲むお客様が大変多くなりました。


品質には万全の注意を払って、

昨年の汚名を晴らし

本当に愛されるお酒にして行きたいですね…♪






・'゜☆.:・'゜☆.:

・'゜☆.:

品質に管理には十分な注意を払い　　　　　　　　　★.:　・'゜☆.:
厳選された焼酎・果実酒を御用意しております　★.:　・'゜☆.:
　焼酎アドバイザー・利酒師がいるお店　　　★.:　・'゜☆.:
　　　　　　　　★.:　・'゜☆.:
　　　　　　　　　　　　　★.:　・'゜☆.:


活豚料理【inton】

http://r.gnavi.co.jp/g175704/



鉄板Dining【Ferrous】

http://r.gnavi.co.jp/g175705/




活豚Dining【隠　豚】

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☆.:・☆.　:・'゜☆.:☆.:・'゜★.:　・'゜☆.:・★.:　・'゜☆.:・'゜☆.:

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★　事故米で西酒造回収へ…

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〜悪徳業者【三笠フーズ】の事故米で、焼酎業界に激震！〜


さすがと言うべきか…

宝山シリーズで人気の西酒造の焼酎が、早速回収に出た。

薩摩宝山のみのようだが、芋焼酎の中では結構人気があり、

販売している飲食店も多い。


さて、

何故事故米は、米なのに【芋焼酎】が回収されているのか？？？


芋焼酎に限らず【本格焼酎】と言うのは、原料（芋・麦・黒糖etc）に麹を混ぜて発酵させて、

その後蒸留し焼酎になる。

この過程の【麹】と言うのが、【米の麹】＝【米麹】を使っているのです。


この事件で米焼酎を注目していたが、【芋焼酎】や【黒糖焼酎】までもが回収されるとは、

盲点でした。





昨日、焼酎販売店・ビール会社への確認をしたところ、

【西酒造】をはじめ
【抜群酒造】
【六調子酒造】
４蔵元が、自主回収・販売自粛をしている模様。

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★　ハナタレ　【豚肉】　Goodです♪

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〜　今月のおすすめに
　　　　
　　　　　焼酎ハナタレ　登場♪　〜






ビールがいよいよ美味いこの季節！

と言うのもまだ少し早い今日この頃…

皆さんは何を飲んで愉しんでいますか〜？



　　　　　　（私はぬる〜い焼酎で一杯やってます。。。）








ビールの季節が来る前に。。。

　　　　

　　　　★　活豚料理『inton』　★
　
　　　　　　　☆焼酎フェアー☆　



　　　　　　　　　　　　


あの魔王をはじめ、ハナタレ（万暦、すきの初華・爆弾ハナタレetc…)特別プライスで御用意しました。。。



『春』の焼酎…
『夏』のビール…
『秋』のワイン…
『冬』の　日本酒…



ってコレは私が好きな飲み物の四季です。


【焼酎アドバイザー・利酒師】
私の選んだ【銘酒】が
常時30種以上。


焼酎好きさん♪

ご来店お待ちしてます。



活豚料理　inton

http://r.gnavi.co.jp/g175704/









　　　




　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　

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