マリアージュとは、「幸せな出逢い」のこと。 ふたつの個性を組み合わせることで、「1+1=2」ではなく、「1+1=∞」にもなるような味の奥行きが楽しめるのが魅力！ そのひとつがショコラとウイスキー。 沢山の個性豊かなショコラがあるのと同じように、ウイスキーの世界はとても奥深くて、個性に溢れています。 中でも、1つの蒸溜所のモルト原酒だけからつくられるシングルモルトウイスキー（以下、モルト）は、その土地の気候や風土、つくり手のこだわりが、それぞれに色濃く反映されています。 ショコラとモルト、それぞれが個性豊かだからこそ、マリアージュが楽しいのです。
ショコラとモルト、それぞれの味わいのキーワードを押さえて選べば、初心者の方でも簡単に楽しむことができます。 まずは似たもの同士を合わせてみて。 例えば、山崎のような「なめらかな甘み」のモルトには、「ミルク系」のショコラが相性抜群。 ちょっとしたヒントで自由に、自分流にマリアージュができるようになります。 モルトに隠れていた繊細な香りや味わいに気づいたり、ショコラのおいしさを再発見できます。 想像力と好奇心で、大人ならではの楽しみ方を、バーやご自宅でぜひ体験してみてください。
ショコラといっても板チョコ、ボンボンショコラ（ガナッシュをコーティングしたタイプ）からショコラムース、マカロンと様々あります。 大切なことはショコラに合わせてシングルモルトの飲み方を合わせることです。 【Straight (ストレート）】 ウイスキーをそのままグラスに注ぎ楽しむスタイル。 しっかりした味わいや質感のあるショコラにおすすめです。 アルコール度数が高いのでチェイサーを忘れずに。 ストレートにお好みで少し加水するのもおすすめです。 【On the rocks (オン・ザ・ロック）】 ウイスキーを氷を入れたグラスに注ぎ楽しむスタイル。 しっかりした味わいや質感のあるショコラに加えて、生チョコレートや冷やして楽しむムース、スフレなど口溶けのよいタイプがおすすめです。 アルコール度数が高いのでチェイサーを忘れずに。 オン・ザ・ロックにお好みで少し加水するのもおすすめです。 【High Ball（ハイボール）】 ウイスキーを氷を入れたグラスに炭酸で割って楽しむスタイル。 やさしい味わいや、口当たりが軽い質感のショコラには、炭酸で割る爽快なハイボールがお互いの甘み・うまみを引き出し、おすすめです。
まず、モルトをひとくち口に含み、舌の奥で転がすように味と香りを口の中に満たします。 次に、ショコラをひとかけら口に入れます。 モルト（液体）とショコラ（個体）を口の中でミックスさせず、口の中に残るモルトの香りと、ショコラの味わいや香りを交互に楽しみます。 「 余韻と余韻を重ね合わせる」イメージでマリアージュをしてみましょう！ ちょっと大人っぽい、モルトウイスキーとスィーツのショコラの組み合わせ♪ 「マリアージュ」なんて言葉を使うとさらに大人っぽい感じですよね♡ ワインにはデザートに合わせた「デザートワイン」があるけれど、モルトウイスキーとの組み合わせも
たまにはいいかもしれませんね♪ |
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