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tabiのブログ
旅の思い出

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7月9日・10日、浅草寺境内を彩るほおずきの屋台は、浅草の夏の風物詩である。この両日は四万六千日の縁日であり、縁日にともなってほおずき市が催される。

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初日の9日、久し振りに「浅草むぎとろ」でお昼を食べてから浅草寺へ行こうと妻を誘った。鉢植えのホオズキを買うので車で行く事に。
した。
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浅草というと、美味しいお店は色々とあるが、「浅草むぎとろ」も其のひとつ。その名の通りに、麦飯にとろろが売りのお店で、創業は1929年。90年近く営業を続ける老舗中の老舗である。

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麦とろご飯は麦飯にすりおろした自然薯の汁をかけて食べる料理。静岡県のものが代表的である。
米飯にかけて食べる場合は「とろろかけご飯」という。

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鞠子宿
有名なものは旧東海道鞠子宿(現静岡県静岡市駿河区丸子)のもの。
歌川広重の東海道五十三次・丸子にも、「名ぶつ とろろ汁」の看板を掲げた小さな茶店が描かれている。

また十返舎一九の東海道中膝栗毛に鞠子の名物として描かれたことから名が広まった。

もっとも弥次さん喜多さんは店主の夫婦喧嘩に巻き込まれ、結局口にすることはできなかった。

松尾芭蕉は「梅若菜丸子の宿のとろろ汁」の一句を残している。
現在、「元祖」を標榜する有名店では「とろろ汁」と称している。
いまや観光バスが日に何台も乗り付ける大型店である。

材料は自然薯を用いる。皮をむいた芋を直接すり鉢で卸していくと、滑らかなとろろができる。

卸金で卸したものをすり鉢に入れ、すりこぎであたって作ると、早くて楽だが、舌触りは劣る。

天然の山芋はそのままでは飯にかけて食べられないほど粘りがあるので、これを出汁でのばし、酒、みりん、醤油、白味噌、卵などを加えて「汁」にし、麦飯にかけて食べる。葱、青海苔などを付け加えることもある。

他地域
白米に比べて消化の悪い麦飯を、生の芋といっしょにほとんど噛まずに多量にかきこむのだから胃腸には良くなさそうに見える。

しかし実際にはこれでお腹を壊したという話はあまり聞かない。その理由として「山芋にはデンプン消化酵素が含まれているからだ」と言われてきた。

しかし山芋に含まれるデンプン消化酵素は大根と比べても極僅かで、消化促進はほとんど期待できない。

むしろデンプンの吸収を遅らせる効果があり、ゆっくり消化吸収させる作用があるという実験データがある。

これに加え、とろろ自体が食物繊維を多く含んでおり、飯に麦を入れることでさらに繊維量が増え、整腸作用が促されるということのようである。

この吸収緩和、食物繊維により、強壮作用、糖尿病予防、ダイエットといった効果があるという。

とろろを食べると口のまわりが痒(かゆ)くなるのが難点だが、この原因は、山芋の中に含まれるシュウ酸カルシウムである。

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    swm***** さん、今晩は、
    何時もご訪問頂き有難う御座います。

    [ tabi ]

    2018/7/11(水) 午後 8:51

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    鏑木 甚三郎 さん、ようこそ今晩は、
    ご訪問頂き誠に有難う御座います。

    [ tabi ]

    2018/7/11(水) 午後 8:51

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    レッドインパルスの消防車 さん、今晩は、
    今夜もご訪問頂き有難う御座います。

    [ tabi ]

    2018/7/11(水) 午後 8:52

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    billy さん、ようこそ 今晩は、
    本日もご訪問頂き有難う御座います。

    [ tabi ]

    2018/7/11(水) 午後 8:52

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  • > SKA さん
    「浅草むぎとろとホオズキ市」7月9日・10日、浅草寺境内を彩るほおずきの屋台は、浅草の夏の風物詩である。四万六千日の縁日であり、ほおずき市が催される。へのご訪問とNice!!を有り難う御座いました。

    [ tabi ]

    2018/7/11(水) 午後 11:19

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  • > ふっち さん
    「浅草むぎとろとホオズキ市」7月9日・10日、浅草寺境内を彩るほおずきの屋台は、浅草の夏の風物詩である。四万六千日の縁日であり、ほおずき市が催される。へのご訪問とNice!!を有り難う御座いました。

    [ tabi ]

    2018/7/11(水) 午後 11:19

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  • > conan さん
    「浅草むぎとろとホオズキ市」7月9日・10日、浅草寺境内を彩るほおずきの屋台は、浅草の夏の風物詩である。四万六千日の縁日であり、ほおずき市が催される。へのご訪問とNice!!を有り難う御座いました。

    [ tabi ]

    2018/7/11(水) 午後 11:20

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  • > JE2OZT さん
    「浅草むぎとろとホオズキ市」7月9日・10日、浅草寺境内を彩るほおずきの屋台は、浅草の夏の風物詩である。四万六千日の縁日であり、ほおずき市が催される。へのご訪問とNice!!を有り難う御座いました。

    [ tabi ]

    2018/7/11(水) 午後 11:21

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  • > ラピスラズリ さん
    「浅草むぎとろとホオズキ市」7月9日・10日、浅草寺境内を彩るほおずきの屋台は、浅草の夏の風物詩である。四万六千日の縁日であり、ほおずき市が催される。へのご訪問とNice!!を有り難う御座いました

    [ tabi ]

    2018/7/11(水) 午後 11:22

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  • > mmhope さん
    「浅草むぎとろとホオズキ市」7月9日・10日、浅草寺境内を彩るほおずきの屋台は、浅草の夏の風物詩である。四万六千日の縁日であり、ほおずき市が催される。へのご訪問とNice!!を有り難う御座いました。

    [ tabi ]

    2018/7/11(水) 午後 11:23

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    ももいんどら さん、good morning。
    何時も早々にご訪問頂き有難う御座います。、

    [ tabi ]

    2018/7/12(木) 午前 7:13

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    ボギー さん、お早う御座います。
    本日は早朝にご訪問頂き有難う御座います。

    [ tabi ]

    2018/7/12(木) 午前 7:14

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    亀やん さん、お早う御座います。
    本日は早速ご訪問頂き有難う御座います。、

    [ tabi ]

    2018/7/12(木) 午前 7:14

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  • > uku*al*2*01 さん
    「浅草むぎとろとホオズキ市」7月9日・10日、浅草寺境内を彩るほおずきの屋台は、浅草の夏の風物詩である。四万六千日の縁日であり、ほおずき市が催される。へのご訪問とNice!!を有り難う御座いました。

    [ tabi ]

    2018/7/12(木) 午前 7:15

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    zentake さん、本日は早々とご訪問頂き有難う御座います。

    [ tabi ]

    2018/7/12(木) 午前 7:16

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    noriko さん、good morning。
    何時もご訪問頂き有難う御座います。、

    [ tabi ]

    2018/7/12(木) 午前 7:17

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    おいしそうですね
    子どもの頃は、秋になると山芋掘りにいっていました

    呑気オヤジ

    2018/7/12(木) 午後 10:13

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  • > 呑気オヤジさん
    「浅草むぎとろとホオズキ市」7月9日・10日、浅草寺境内を彩るほおずきの屋台は、浅草の夏の風物詩である。この両日は四万六千日の縁日であり、縁日にともなってほおずき市が催される。「浅草むぎとろ」その名の通りに、麦飯にとろろが売りのお店で、創業は1929年。老舗中の老舗である。へのご訪問とNice!!を有り難う御へのご訪問とコメントを有り難う御座いました。

    [ tabi ]

    2018/7/12(木) 午後 10:31

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    jiroh さん、お早う御座います。
    ご訪問頂き有難う御座います。

    [ tabi ]

    2018/7/14(土) 午前 9:30

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    maasa さん、good afternoon
    今日はご訪問頂き有難う御座います。

    [ tabi ]

    2018/7/14(土) 午前 9:34

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