唐津・ 漁師直営かき屋のRｙｏｃｙ(漁師)な毎日

前略 お客様へ

好天に恵まれ

満員御礼m(_ _)m
ありがとうございました。。
またのお越しをお待ちしております！

シーズン in！

今年も11月になりました。

唐津も牡蠣の季節到来です！

ということで 今シーズンも宜しくお願い申し上げます。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。。

例年より20日もはやく…

届きました！牡蠣の種。

まだまだ ゴマ粒大ですが、どれが牡蠣だか分かりますか？
これが1年後には食べれるようになるなんて…

届いたからには 10月ではやらないはずの種付け作業の開始です。

シーズン前ですが 忙しくなってきました（≧∇≦）
しばらくバイクは封印です……

出ました！

検査結果。
麻痺性貝毒2.0MU/g以下。
下痢性貝毒 検出せず。
以上、基準値クリアです。。

つづいて 試食。

実入り、味共に合格…でしょうか…
あとひと月もすればホンモノでしょう。
さあ 開店準備に取り掛かりましょう。
かき焼きは11月7日からの予定。
詳細は次回にでも。。
とりあえずご報告でした。。

牡蠣近況9月末

早いもので9月も最終週。
牡蠣の販売開始まで1カ月ちょいとなりましたので、
素晴らしい秋晴れの下(日中はまだまだ暑いですが…)、ボチボチと選別作業を始めました。

先の台風や長時化の影響はあまり無いみたいで、今のところ順調と言っていいですね！

只今のスタンダードサイズ。
注、手はデカい方です（笑）
また近々更新予定！