■佐賀県唐津市・玄海漬

鯨の蕪（かぶら）骨（＝軟骨）を

酒粕漬けにした玄海漬



今は唐津市となった

イカで有名な旧：呼子町

コチラにも　松浦漬として同様の商品があります



薄く細かく刻んだ骨は

コリコリとした食感


酒粕の風味と相まって

ご飯のおかずや酒の肴に・・



http://mpn.cjn.or.jp/mpn/contents/00001265/page/cp_top.html

http://www.saga-s.co.jp/pub/hodo/meisan/meisan6.html

[glu*ma*_c6]

おいしそう。辛口白ワインにも合いそうですね。

焼酎のともにも良さそうですね。なんだか、くじらが食べたくなりました。

ご飯のおかずに最適です今では鯨が捕れないので値段が高くなりましたが 昔は庶民の味でした、今では高級品になってしまいました、同じ様なものでウミタケの粕漬けも有ります(^-^)

鯨ねぇ。何年もたべてないねぇ。鯨ベーコンなんて、びっくりするような値段ですよね。最後に食べたのは４〜５年前の渋谷の鯨専門店だったかな〜。たまに回転寿司のタネにありますけどね。食べたかな？

GLUMANさんはﾜｲﾝ党でしょうか？ 結構ｲｹﾙかもしれませぬ。一度お試しあれ〜。(^∇^）

超ﾋﾞｷﾞﾅｰsan。鯨は最近はあまり目にしませんし高価ですね・・ 玄海と松浦は過去に食べ比べまして、酒粕の風味が玄海の方がﾜﾀｸｼ好みでありました。（＾＾；

enjoyさんは確か佐賀に・・ やはり最近ｵﾈﾀﾞﾝは上がってきているのでしょうか。ｺﾘｺﾘ感が好きなのでついついｺﾉ鯨に手を出してしまうのですが、有明海沿岸でも竹八漬 http://www.takehachizuke.com/ 有明漬 http://www.ariakezuke.com/ もありますね。竹八のｻﾒの軟骨が気になりまする。（＾＾ゞ

mi_nakayama ＝ 逆境社員！さん。鯨そのものはﾜﾀｼもココ何年か食べた記憶が・・ 回転すしでは１皿お幾らくらいなのでしょうね・・ （＾＾；

母親が玄海漬を好きだったので、小さい頃によく食べていました。 大阪では玄海漬を扱っている店はあるのでたまに買って食べるのですが、福浦漬は見かけません。

昔は松浦漬が元祖で玄海漬が後発でした。酒かすの味も松浦の方が甘口で玄海漬は辛党好みという所でしょうか。戦前の玄海漬の息子さんは経済学者でしたが、とてもえらく出世しました。

[ora*g*walke*jp]

呼子はよくいくし、よく食べるけど（イカね）、玄海漬初めて知りました。まずは実物見てみたいですね、とても。

dokomadeiko ＝ ｺﾋﾟﾌﾞｰさん。玄海漬、大阪でも入手可能でありましたか。＾＾ あまり呑めないﾜﾀｸｼですが、ｺﾉ手の酒の肴類は大好きでありまする。＾＾ゞ

紫蘭さん。もともとはﾜﾀｼも松浦漬の存在の認知が早うございました。共に美味なるも、例によって（笑）食べ比べの結果、当方、玄海漬の酒粕の風味が好みであった次第でアリマス。＾＾ゞ

ORANGEさん。呼子でｲｶを良く食すとは羨ましいですね〜。製造元では鯨蕪骨の他の種類もありそうです。珈琲党のORANGEさんの評価が気になるﾄｺﾛです。( ´ー`)

isさん、鯨が取れなくなって、高くなりましたね。都会の人に松浦漬を贈ると、奈良漬けと同様に、酒かすをみんな洗い流して食べるそうですよ〜〜。骨だけガリガリと。。。ご用心！！

紫蘭さん。実際の中身、酒粕が占める割合が高いですよね。酒粕洗い流すと食べるところはほんのﾁｮｯﾋﾟﾘ・・ 中身が入ってないと誤解されそうですねェ。＾＾；

唐津にいったんですか？？ありがとうございます＾＾唐津は田舎ですけどいいとこですよ＾−＾イカもうまいし、他の魚介類もうまいし＾０＾

クロコさん。残念ながら唐津・呼子方面は随分とご無沙汰しております。この玄海漬。ぢつは頂きﾓﾉでありまする。

「松浦漬」懐かしかです！
昔は〜「肉」よりも、「鯨」が主で・・・
でも、今は「鯨」は貴重品になりましたよねー！

長崎県の彼杵には、「鯨」の専門店があるそうな・・