山菜の恵み。。。

まずは蕗の薹を地元の麹味噌と和えて「蕗味噌」にしましょう。

もう開いてしまった蕗の薹は格安で購入できます。

サッと湯がいてみじん切りにして味噌に混ぜ合わせば素晴しい香りの蕗味噌の完成です。

うふふ。

次は旬の天ぷら。。。

山ブドウの芽はエビと玉葱のかき揚げに！

風味がたまらんです。

こごみや根曲がり竹も素晴らしい食感、天ぷらで山菜とかをいただくには最高ですね。

これが食卓に並んだ料理たち。。。

筍ご飯はおにぎりで。

海苔を炙って筍おにぎりを挟んで蕗味噌のトッピングで！

もう、いうこと無しでしょう。

至福の夕飯がここにありました。。。