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前日作った牛丼の残りは翌日お弁当に。 紅生姜もちゃんとパッキングして。 半熟ゆで卵は現場でトッピングです。 全然凝ったお弁当じゃないけど毎日は作れません。。。 でも、お弁当作り結構楽しいかも！
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食べ物
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まずは蕗の薹を地元の麹味噌と和えて「蕗味噌」にしましょう。 もう開いてしまった蕗の薹は格安で購入できます。 サッと湯がいてみじん切りにして味噌に混ぜ合わせば素晴しい香りの蕗味噌の完成です。 うふふ。 次は旬の天ぷら。。。 山ブドウの芽はエビと玉葱のかき揚げに！ 風味がたまらんです。 こごみや根曲がり竹も素晴らしい食感、天ぷらで山菜とかをいただくには最高ですね。 これが食卓に並んだ料理たち。。。 筍ご飯はおにぎりで。 海苔を炙って筍おにぎりを挟んで蕗味噌のトッピングで！ もう、いうこと無しでしょう。 至福の夕飯がここにありました。。。
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さてさて藤井荘をチェックアウトしクルマでほとんど移動しない場所に、 「アンチエイジングの里」があります。 てか凄いネーミングですわ。 外には足湯とかあるし店内は地元の野菜を豊富に購入できる場所。 ここで一番気になった「根曲がり竹（姫竹）」です！ １ｋｇ２０００円！ そう、熊の大好物で姫竹を採るか熊に襲われるか！みたいな命がけの採取ですね。 秋田の鹿角とかで死者がでているのもこの竹の子を採りに行って事故に巻き込まれてます。 根曲がり竹は５００ｇ、アスパラガスは極太のグリーンとパープル？の二種。 山ブドウの芽！こごみ、、地野菜のサラダ菜と筍を購入しました。 完全に開いた蕗の薹に信州味噌も購入。 これで蕗味噌を作りましょう！ 旬は年間に１０日かないと言われますが、 まさに旬を購入し美味しくいただきましょう！
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さて、藤井荘の朝食です。。。 前日に夕食をいただいた個室へ再び。 窓を開けて新鮮な空気を感じながら午前８時から頂きました。 緑露山宿 藤井荘 皐月 〇先出し なめこおろし 胡麻のお浸し くらかけ豆 丸なす揚げ出し 蕗の薹海苔 サーモン焼き 〇卵焼き そめおろし 銀餡掛け 〇せいろ蒸し 地鶏朴葉蒸し 季節の地場野菜 〇炭火炙り 有明海苔 こねつけ 季節の地場野菜 〇食事 信州木島平村 白米 〇香の物 野沢菜漬け 〇汁物 信州味噌仕立て あおさ 万能ねぎ 薄揚げ 〇水物 オレンジ キウイ 地産物を時間をかけて味わいながらのちょっと贅沢な朝食になっていたのです。 大満足！ご馳走様でした。
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少しまったりしながら日曜日の朝食です。。。 まずは工芸茶のジャスミン茶です！ これは楽しい一時、ん〜いい香りで目が覚めますわ。 そして、エリンギのピリ辛ソティにベーコン目玉焼きで。 気候もいいしテンションがあがるＢＦは最高でした。 さて、洗車してどこに行こうか？
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