TOKYO釣人生活

銀座「和もと」訪問２

時差ありすぎでスミマセン。

先月の旬の食べ物。。。

銀座「和もと」の大将が長野県からアスパラガスを自ら出向いて仕入れをする。。。

凄い情熱です。

その第一弾をいただく日でした。

いつもの突き出しから始まります！

丁寧に作られた料理はホント癒される〜。

この日のために手配してくれた極太のアスパラガスです！

穴子の柳川をいただきながら日本酒いけますよ。

ここで丹精込めて焼かれたアスパラ登場です。

なんてみずみずしいのでしょう！

焼きですよ。

素晴しいです。

時不知（ときしらず）鮭です！

それもカマ焼き。。。幸せ。。。

「トキ」 「時鮭」などとも呼ばれる、秋以外 に獲れる鮭のことですが、

「季節はずれ」の鮭なんです。

秋鮭でなければトキシラズという名前になるわけですがこれは貴重です。

汐留→秋葉原

夏至に近づいてきました。。。

梅雨に入った関東地方の雨模様はイマイチな感じ。

仕事を終え銀座のオーバカナルで軽く食事をしました。

テラス席からちょっと奥に入ったテーブル席は時折通り抜ける風が気持ちいいのです。

白ワインを飲みながら。。。まったり。

シーザーサラダに鴨のコンフィで軽いディナーです。。。

美味しくいただいた後は散歩でしょ！

途中の東京駅丸の内側。。。

まだ工事中ですが駅舎の前が広場になりつつあります。

ちょっと感動的。

いままで見たことないアングルで東京駅を撮影できるのです。

三脚を構えているカメラマンが２人、長時間露出で撮影してました。。。

今の時期楽しい散歩に。

結局秋葉原まで歩いたのでした。

釣ったキスは地元の「千世」に持ち込んで。。。

恵比寿のプールバーオーナーＨ君が仕切ってくれた羽田伝寿丸のキス釣りは、

午後２時に木更津沖で終了。

総勢７名で２００匹は越えたでしょうか？

今回は釣り＆宴会！

以前３年前？もキスとアジのリレーで行ったイベントです。

ここのお通しは決まってウインナー２本なんです。

今年台湾旅行が早朝便だったので近くのホテルに宿泊した時にもここで一杯＆食事。。。

まずはキスの塩焼きからはじまりました。ふあうふぁで旨い！

キスの天ぷら！これは揚げたてだし衣はカリッと中はジューシー、

これもお酒が進みます。

そうこの宴会のために今回クルマではなく電車釣行なんですよ。

いろいろあるナメロウですがキスは特別でしょう。

日本酒いきましょうか。

フライもね！ヤバイ。

出てくる料理は大皿２枚ですから相当手間がかかってます。

タコの釜飯も名物な「千世」ではタコの半焼きをサービスで提供してくれました。

この後〆でキスのあら汁も。

薄い塩味に江戸前の香りと旨み。

いや〜これだけのキスを本当に旨く調理してくれる。。。

羽田の食は最高です！

完全にハマりました「井の庄」

地元にあるラーメン店「井の庄」ここの「辛辛魚つけめん」はヤバイ！

特製ラー油と魚粉に粉末唐辛子にので提供されます。

お値段は１０２０円で中盛まではサービスですが私はいつも並盛の温盛りで。

辛さは手元にある粉末唐辛子でさらに激辛追加可能。

最後はスープ割りをオーダーすればすべて完食ですが。。。

しかし本当に病みつきになりどんどん仲間に伝染してます。

銀座「和もと」訪問１

５月の連休前に必ず信州産アスパラの仕入れ状態のメールが入るのです。

「和もと」のSさんは産地に出向き一番いいタイミングで仕入れてきてくれます。

が、今年はメールをもらったのに操作ミスで消去してしまったので、

直接訪問したら、今年は成長が遅れていてまだアスパラの入荷無し状態。

電話で確認すればいい事ですけどね。。。

最初は瓶ビールをいただきましたが、徐々に日本酒をいただきなるメニューに。

定番の帆立サラダ。。。

蓮のすり身等や湯葉が入ったしんじょうも上品で美味しい。

６種類の串を焼いてもらいます。

丁寧な仕事ですわ。

最後はカマスの開きを焼いてもらいました。

いつも、美味しい料理を提供してくれて大感謝な銀座の夜でした。