ローフード

去年の１１月頃から、マクロビオティックのお料理教室に時々顔を出している私でしたが、しばらく都合が合わず行けていませんでした。

で、先週久々に行ってみますと、

先生は同じなんだけど、先生の趣向、好みが、マクロビ一辺倒から、ローフード(なま）中心でマクロビも、、、に変わっていてびっくり。

http://elliescooking.web.fc2.com/Welcome.html

↑先生ＥさんのＨＰです。

ローフードというのは、野菜や果物、ナッツや豆（穀物菜食です）などが自分で持っている酵素を加熱によって壊してしまうということがないように、生で食する、というもの。

加熱する際も、酵素が死なない温度、５０℃以下の熱をゆっくり加えて「乾燥」させて食べます。

健康雑誌やターザンなどで知ってはいましたが、体が冷えるのじゃないの？なんだかマクロビよりもっと退屈（同じようなものばかりで）な料理？などと勝手に考えて実行はしていませんでした。

マクロビの陰陽のバランスを、、、などまったく無視(笑）って感じですし。

で、先生に「体が冷えませんか？」と聞いたら、

「最初は寒〜って思ってた時期があったけど、しばらくしたら、冷えなくなりましたよ」とのお答。

ふむふむ、、、たとえば、乾布摩擦などは、寒〜い時に服も脱いで体を動かすことによって、

「カラダが自分から温めよう」とする力を養うわけですよね。

薄着が体に良いってことも、一般的だし。

そんな感覚なのかな〜？って思いながら、その日のお料理たちをいただいてみると、

美味しい！　

生の野菜や豆や種なんかの、生きているパワーをそのままいただいている、、、って感じでした。

で、うちに帰ってきて早速その中の一品を作ってみました。

生カリフラワーのディップ。

カリフラワーを小さくカット、オリーブオイル、味噌、塩、にんにく、こしょう　をフードプロセッサーにかけ、ダイスカットしたアボガドと林檎を混ぜ合わせます。

これを生の野菜（”ちんげんさい”が特に美味しかった！！！）に付けていただきますが、カリッと焼いたバケットとかにつけたり、ピタパンに挟んでもおいしいだろうな〜って思いました。

焼いたパンにつけたら、もうローフードとは言えないのでしょうが、そこは私のモットー「なんちゃって」ということで、何でもありってことで。

ニュージーランドは冬真っ盛り。(今年は早いですぅ〜〜〜ブルブル）

そんな日は鍋とかあったか〜いものがやっぱり嬉しいですよね。

でも、前菜とかに、ローフードを取り入れてみるのも、楽しいと思います。

先生もおっしゃっていましたが「マクロビだけやっていた時よりも、考え方がっと柔軟になってきて、体に丸みが出てきました。今、体が何を欲しがっているのかに正直になれば、何を食べてもいいですよね〜」ということでした。

「こだわるのは大いにいいけど、それにとらわれちゃ〜ね。」とも。

囚われる、捕らわれる、、、広がり自由で楽しい感覚とは全く正反対ですな。

ううう〜〜〜食事にかかわらず、、、なんにでも当てはまりますよね。

マクロビからローフードに、ローフードからマクロビに移行する人も結構いるってことだから、人によって何が合うかは違うってことだよね〜♪
私も去年、少しローフードに凝ったことがありますが、やっぱりなかなか続かない。。でも酵素はできるだけ取り入れるようになりました。朝の野菜ジュースやキャベツを発酵させた[リ・ジュベラック]とかは１年以上続けてます^u^

[じゃからんだ]

ローフードですか・・・。
昔から、結構、生で野菜を食べることが多く、カリフラワーも
生がおいしいなぁーっと思っていたり。
ただ茹でたりするのが、面倒だったからみたいな理由が強いかもですが。
私も、いろんな枠にとらわれないで、柔軟性をもっていたいと思っていま〜す＾＾

うんうん なるほどね。スローフードにローフード色々あるんですね
誰か作ってくれ〜〜〜〜自分でしなさい。は〜〜〜〜い。

Ｋｕｒｉちゃんママ＞ああ〜そのキャベツの話、私も聞きました。みんないろいろすごいな〜。私は、すべてに「なんちゃって」なんで気楽にやっていくつもりで〜す。

じゃからんだ様＞ああ〜〜お久です。元気？ うんうん、そうね〜ここでもいろいろ生のもの、作ってくれましたよね。それぞれに美味しさがあって、楽しいよね。

Ｂｌａｃｋ様＞ 一人ぼけ突っ込み、ごくろうさまです。がはは。まあ、生で食べるものがローフードです。私は、日本古来の「漬物」は、すばらしいローフードだと思ってます。キムチなんかもそうですね。「生」というだけでなく、「発酵」して「植物性乳酸菌」もたっぷり！

[かえる]

こんばんわ。ローフードの記事で訪問させていただきました。
私もマクロもローも両方取り入れていきたいと思っています。
美味しく楽しく、健康になりたいですよね。