ハウスとんがりコーン（あっさり塩）

ハウスとんがりコーン（あっさり塩）

 

 

「深層水結晶塩　５０％使用」

 

「まろやかな旨味」

 

 

 

日本の製塩は、海水を原料とする。

 

岩塩を産出しない国土なので、わずか３％の塩分を求めて製塩をしてきた。

 

だから、縄文時代から現代にいたるまで、日本で製塩を行う場合、原料は海水である。

 

不勉強なので現代の製塩は、どこから海水を汲んでいるのか知らないが、多分、そんなに深い場所から汲んではいないと思う。

 

塩田は入浜式・揚浜式どちらにしても、間違いなく海の表層部分から海水を汲み製塩をしている。

 

流下式塩田も、表層の海水だろう。

 

つまり、日本の製塩には、深い所の海水は使われていない。

 

　このハウスとんがりコーン、塩から見ると、現代の贅沢がつまっている。

深海の海水と表層部の海水とは、何が違うんですか？

とんがりコーンの場合、食べてはみたものの、違いがよくわかりませんでした。