いつまでも、御塩倶楽部

「塩の話」小学校の総合学習編

　先日、●●小学校５年生の総合学習で塩の話をした。


すこし、びびった。


ドイツ産の岩塩と死海の塩、伊勢湾産の塩をみんなで味を比べた。

やってみると意外にわかる。

小学生にも聞いたら、ちがいがわかったと言う。

昨年もこの学校の５年生の前で話をしたので、レジメも作り直した。


塩作りの話（●●小　2007年２月△△日　）

１　世界の塩作り

　　どこで塩を作る？

　　　「日本」と「世界」


２「今」と「昔」の日本の塩作り

　　どうやって塩を作る？

　　　海水をこくする→こくした海水をにつめる

・約４０００年前（縄文時代）？　　塩作りの始まり

・約１７００年前（古墳時代）　海藻（アマモ）

・約１３００年前（奈良時代）　砂

・約　　５０年前（昭和）　　　竹


３「昔の○○町の塩作り」

　　では、○○町の塩は？

・約１５００年前（古墳時代）

○○町で塩作りが始まる。

・約１４００〜１１００年前（奈良時代・平安時代）たくさん作る。

・１１００年前〜今　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

死海の塩

　今週、小学５年生３８人の前で、塩の歴史の話をする。

約30分間。

「イスラエル・死海産湖塩」200ｇ、420円

これは、その説明用。

せこいことを言うようだが、自費である。


　イスラエルといえば、諜報機関の「モサド」やイスラエルが自国開発した戦車「メルカバ」などが浮かぶ方もいるだろうが、塩の世界ではやはり「死海」である。

塩分濃度約20パーセント。

能登にある揚げ浜塩田で採鹹（さいかん）したぐらいの濃度が、すでに死海にはある。

余談ながら、我が家にある小さい道具入れの箱もイスラエル製である。


「賞味期限　０９．１２．０６」

　塩にも賞味期限があるんだなあ、と驚いた。

ちっともお話の準備が進まない。

「胡豆昆」の盛り塩（名古屋市中区丸の内）

　訳あって、先々週から法律の勉強を名古屋の丸の内でしている。

昼は一人で食べているので、食べ終わると暇なのである。

盛り塩の写真を撮っていたら、美人の丸の内ＯＬに変な目で見られていた。



さて、盛り塩について　http://blogs.yahoo.co.jp/iso710ookina/22707598.html

　「胡豆昆」は、料理屋である。

それも高そうな。

一般には出回っていない「丸の内　グルメマップ」によるとランチ3500円〜らしい。

「時間とお金の余裕のあるときに」、と注釈が入っている。

　ここの盛り塩は、円錐形の頂上をカットした形をしていた。

断面は台形。

近所にある「花まる」の盛り塩とは、形が違う。

「花まる」の盛り塩（名古屋市中区丸の内）

　前を通りかかったら、盛り塩を見つけた。


盛り塩について　http://blogs.yahoo.co.jp/iso710ookina/22707598.html


「花まる」は、料理屋か居酒屋かのどちらかである。

店がしまっていたのでよくわからなかった。


ここの盛り塩は、円錐形に塩を盛らずに扁平な円筒形である。

塩粒は粗い。

盛り塩の形に地域性があるのか、今後追求してみたい。

ヒマラヤ産の岩塩

　今月末、小学５年生に製塩の話をすることになった。

知多半島の土器製塩の話。

内容はこれから考える。

ちょっと、びびっている。



　とりあえず、名駅　高島屋の東急ハンズで岩塩を買ってきた。



せこいことを言うようだが、自費である。



「ヒマラヤ産天然岩塩ブロック　ブラック岩塩」、70ｇ、997円。

原産は、パキスタン。

「ステンレス製おろし金付き」であり、何とも心強い。

なるべく色が着いていて、とても塩には見えそうもない塊を選んできた。

岩塩の色は、含まれる不純物によるものである。

調べようと思ったが、この岩塩の色を何色と解釈するかで、迷ってわからない。