なんとなく 「グルメ備忘録」たまに、他のも・・・・・

柏といえば、王道家

久しぶりに、店長直々のらーめんを食べました！王道家に行くのは、夜よりもお昼や夕方が多いので、なかなか店長直々が無かったので久しぶりに店長のを食べれて良かったです！
開店当初は、店長直々が多かったので、質は良かったんです！しかし、日が経つに連れ弟子達が作るラーメンはバラツキがあったからやっぱり店長のは良かったです！

大塚「ぼたん」

世間で言う「金太郎」ー「田中商店」「福福」系列のお店ということで期待を持って入店

四の五の言わず、まず一口。
「う〜ん、甘いかな？」
「田中商店」「福福」よりマイルドな味。「ちょっと薄めのコーンポタージュ」っていう感じ。
「天下一品」の「ドロドロコンポタ」ではなく、「薄めに作ったコンポタ」。
個人的には「福福」より相性はいいけど、「田中商店」のほうが、バランスが言いと思う
味玉は、硬さはちょうど良いですけど、スープより甘すぎるのは良いとはいえないかな？

「福福」では、化学調味料が強すぎる人や「田中商店」よりマイルド感が欲しい人には
良いと思います。

個人的な順位は、1位.田中商店　2位.ぼたん　3位.福福　です
（味比べっていうのも良いと思いますよ）
評価：☆☆☆☆☆/10段階
（☆修正済）

歌舞伎町「神座（カムクラ）」

「関西ナンバーワン」という話を聞いていたので、食べました(ﾟ-ﾟ)
関西（奈良）出身の人にも、感想を聞くと「食べておく価値はある」と言われてたので
期待してました(^^)v
５〜１０分位で座れて、座ってから５分くらいでラーメン到着♪♪

食べて見ると、「ラーメンっていうより、”すき焼きの残り汁に、麺”をいれたもの^_^;」
ラーメン通にわかりやすくいうと、「天下一品、ラーメン二郎」に続く”らーめんであって、
らーめんじゃない食べ物”ってやつです(ｰｰ;)

まあ、味自体は悪くないけど・・・・味の割に、化学調味料が多い(>_<)。
見た目は、白菜とか入れてヘルシーっぽいけど、全然違う(-_-;)。
スープも野菜の旨みが出ているのではなくて、人工的なもの(-.-)。
麺も、特に書く事もない(._.)

「これで関西一というのもどうかな？（たぶん、本店は美味いのだと思うけど）」と思う(^_^;)
決して、不味くは無いんだけどね・・・(._.)
私なら、隣の天下一品行きます(@_@)

評価：☆☆☆☆/10段階
（☆修正済）

牛角「鶏煮込みラーメン」

先日、牛角へ行った時に「あっ！ラーメンがある♪♪」という事で食べてきました♪
「こういうお店のほうが、意外と美味しかったり☆」とかなり期待して頼みました(^^)v
しかし、麺の茹で加減が不安だったので「麺固めできますか？」と注文♪
「できますよ〜♪」と笑顔で答えてくれた(^○^)

そして、”期待の”らーめん到着・・・・・(@_@)
「・・・・・・」
「失敗したかな？(ｰｰ;)」
見た目が悪い(-_-)
明らか”グツグツ煮込みすぎている”(;_;)
これでは、「麺固め」でも意味がないような・・・(･o･)

まずは、スープをススルと・・・・・甘い^_^;
これは、甘すぎる(+_+)
もちろん、砂糖は使ってないと思うけど甘い(･･;)
一番例えとして正解と思うのは
「濃度薄めて、甘さを強くした”天下一品”・・・・(T_T)」
私は、”天下一品”は好きですが・・・
「あの絶妙なバランスが美味しいので、少しでも変わってしまったらOUTです(..)」
スープの単品としては、美味しいと思えるのですが・・・(;_;)
ラーメンのスープとしては、合格ではありませんでした(>_<)

でも、ラーメンとは｢麺とスープのバランスが重要です(ﾟ.ﾟ)｣
「多分、カラミもしくは麺が良いんだろう」と麺を食べると・・・・・・(T_T)
”麺とスープのカラミも失敗”
というより、”麺自体が失敗”(T_T)
「これじゃ、スーパーに売っている”3食250円の煮込むラーメン”と一緒だ(..)」
（固めのせいだと思ってた）麺のヌメヌメ感は、終始消えず・・・・(..)
しこしこ感もない（これはある意味、”狙い”や煮込みという観点からしょうがないのかも・・(>_<)）

「スープ、麺、カラミ」どれをとっても微妙m(__)m
”スープ自体は有り”なので星2つですが、スープの素材の贅沢さを完全に無駄にした一品(T_T)
「ラーメンをメニューに加える以上は、もう少しチカラをいれてほしい」と思いました(._.)
評価：☆☆☆/10段階
（☆修正済）

ラーメン屋と一期一会？(ｰｰ;)

最近は、新しいラーメン屋を探すより
お気に入りのラーメン屋に通うことが多くなってきました(-_-;)
（金欠なので、危険を冒してまで食べるわけにはいかないので・・・(>_<)）
お気に入りのお店に行くと、いつも思うことがあります(･o･)
それは「その日によって、味が違う」ってことです(@_@)
もちろん、”作るのが下手ってわけ”じゃないし、”すごく変わっているわけ”でもないです^_^;
微妙な誤差（麺の固さ、味の濃さ、油の多さ、トッピングの多さ）が、毎回あります(ｰｰ;)
（人間が作るものですからね・・・）
それは、ラーメンをよく食べる人にしかわからないような誤差ですけど・・・(^_^;)
その誤差が、味のインパクトを変えてしまうんですよ(･･;)
特に、何回も通っているところだと、その誤差に敏感になりやすいです(^^)
そう考えると、
始めて入ったお店で食べるラーメンって、
もしかしたら、その店で美味しくない時のラーメンを食べているかもしれないです(T_T)
そして、その（美味しくないバージョン）ラーメンを”ここの店の味”として思ってしまう(>_<)
こんなことが、あるかもしれない(ﾟ.ﾟ)と
ふと、思ってしまいました^_^;