ひんやりと。。。

毎週火・金は家族が３段階に分かれて食事になります。
第１弾、義父と義母と長男Ｋ君。
第２弾、次男Ｓ君と私。(Ｓ君が空手に行っているためお迎えに行ってから一緒に食事となる)
第３弾、旦那様。(毎日遅いため待っていられない冷たい家族です。)
と言うわけで、ずっと台所に入り浸り状態です。

今日も夕飯何にしようとスーパーに繰り出し、サクサク歩いていると、

あらっと目にとまったのが、これ、早速、お買い上げチーン！

　
見た目が可愛くないですか？

では、これに合わせて何を作ろうか？考えて、今日も暑いしやっぱりこれね。。。

もやしを湯がいてよく冷ましときゅうりをあえて、シャブシャブした豚肉を氷水にいれてよく冷えたらっざるにあけ。。。

盛り付けしたら、ラップをかけて食べる直前まで冷蔵庫でお休みさせて。。。

その間に、ご近所の方からいただいた、おかひじき

これを茎の硬い部分はハサミでチョキチョキ切って、さっと茹でておいて、

油揚げを両面、フライパンで焼き、半分に切ってから、細切りに。。。

そして、おかひじきと油揚げを混ぜたら、ゆずかちゃんの出番！さっとかけてゴマを振って出来上がり。

さっぱりした柚子風味のポン酢とおかひじきのしゃきしゃきした歯応えと香ばしい油揚げが絶妙なハーモニーでおいしゅうございました。。。

少し時間があったので、麻婆茄子も作り、これだけあればいいでしょ？？？(っていうかこれで勘弁してください。。。)

こういうものを３段階に分けて出していきます。。。

ちなみに上のは旦那様の分でございます。。。

これに冷えたビールをキューーーっとお飲みなるんですね。。。。

いやはや疲れますです☆☆☆一回で済めば楽なんですが。。。遅くまで家族が待ちきれないのが現状です。

でも、火・金以外の平日は２段階(やっぱり旦那様が遅いので)。。。土日はなるべく家族が揃って食事をするようにしています。

ちょっぴり調べてみました。

おかひじきの効果、効能
高血圧、骨粗しょう症、風邪の予防。
カルシウムの含有量が牛乳より上回っており、カリウムなどミネラル豊富です。
おかひじきに含まれるビタミンＡは、油脂と一緒にとると効果が高まるので、
ドレッシング、マヨネーズあえ、揚げ物などが効果的です。

おかひじきは栄養価は高いですが、案外扱いが難しくてたくさん食べられないですね。
何とか工夫したいと思いつつ．．．

３回の食事の用意、大変ですね〜。良くやっていらっしゃると思います。
メニューもバランス良くて、上々！おいしそう〜（＞＜）。
うちはダンナさんの分は主にご自分で並べていただいてます。（笑）
おとといですが、油揚げをカリカリと焼いて、海苔とピザ用チーズを絡めて食べました。

しらたまさん
そうですね。癖が癖が無いので食べやすいのですが、下ごしらえが面倒ですよね。
今度は豆腐とチャンプルーにしてみようと思います。

ゆでたまごさん
いえいえ、どうしても家族の生活パターンがバラバラなのでこうなってしまうで(ポリポリ)
旦那様に任せちゃうと後が大変なことになるので、結局私がやります(汗)
油揚げの・・・それとても美味しそう今度作ってみますね。

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食事作り、三度も大変だぁ・・・
子供達が成長すると、習い事とかで、なかなか同じ時間には
難しくなってきますね
そんな時でも、バランスの摂れた献立は立派ですよ
ポチ
これからの時期、豚肉（赤身）は、積極的に摂りましょう
のポン酢少々割高だよね（笑）
ウチの近所にも売ってるので、次回購入してみますね。

おかひじき。この時期にぴったりですね。

まだ食べたことがないので、機会があったら食べてみたいです。

毎日お食事の準備が大変ですね。頭がさがります。でも家族のために笑顔でこなされているのでしょうね。応援ぽちです♪すだっちにゆずかちゃん♪かわいいです。しかも香り高そうです♪これからの時期にはぴったりの調味料ですねｗおいしそう。私も使ってみたいです。
おかひじきはとっても歯ごたえがよくて、好きです。くせのない食材なので和えものにも最適ですねｗ

おかひじきって、こうやって食べるのね〜
一度チャレンジしてみたいな！
このポン酢たち、とっても可愛いね。味はどうでしたか？

おかひじきって，みず菜みたいですね。そわか地方では，見たことがありません。というか，私が行くお店では，まだみた事がありません

そうそう。ウチも，時間差で，食事なので，大変です。
みんな揃ってなんて，なかなかです。片付けては，温かいものを出したりと。。。。
シュフーは，落ち着きませんよね。土，日もないし。
ご苦労様です。
傑作ﾎﾟﾁっとな(＊^0ﾟ)v

ＰＵりんさん
バランス取れてますか？
ありがとうございます。あまり栄養のこととか分からないのでＰＵりんさんのご意見は参考になります。
そうそう、今回はブログネタのために購入してみましたが普通ので十分美味しいと思いますよ。(ちょっと高めだしね)
でも、お値段だけあって柚子やすだちの風味がよく聞いておいしかったですよ。

Osatoさん
おかひじきは多年草だそうです。昨年実家の畑でも作っていました。
最近よくスーパーとかで見かけますよね。
全然味に癖が無いし食感が良いので、和え物とか、チャンプルーとかにして食べるとおいしいですよ。
このポン酢ちゃん達、ちょっとお値段は高めですが、さすがに風味は良かったです。ただ、酸味の苦手な人にはちょっとかな。。。

そわかさん
そわかさん地方ではまだ見かけませんか?
私も出会ったのは昨年で、実家が親戚の人から苗をもらって、畑に植えたところ物凄い繁殖力で増えたそうです。
今年は実家はバタバタしていて作っていないようですが、今回は近所の方からいただいたので紹介してみました。
スーパーで見かけるようになったのもやっぱりここ最近ですよ。
ほんとシュッフーにも時には休息が欲しいですよね。

[のりちゃん]

こんばんは〜。＼(^ー^)／のんです
これはなついあつは、もとい、暑い夏にはうってつけの食材ですね。
食欲の無いときにもこういうさっぱりしたものならいただけます＾＾。
凸凸ココ押せ!ワンワン!!傑作犬ポチです

のん姫様
そうそう、なついあつ・・・って移ってしまいましたよ(笑)
こういうあっさりメニューは家族も喜んで食べてくれます。
いつも傑作犬ありがとうございます

[kskt49jp]

ご苦労様です。
てきぱきとされる料理が凄いです。

我が家は、夕飯は５時から６時の間です。でも、このように早く食すると夜食が必要になる時もあります。

[支店]

綺麗。
素晴らしい「星★★★」です。
ぽち。(✪ฺܫ✪ฺ)

Ｋ〜Ｋさん
いえいえ、家族が多いうえに、バラバラの食事になるので手際よくやらないと終わらないんです。
Ｋ〜Ｋさんのところのように早い食事だとやっぱり夜食が欲しくなっちゃいますよね。

東京支店さん
はじまして！
最高の褒め言葉とポチ凸☆ありがとうございます。(照れるなぁ）