マシュマロ家の日常

簡単ヘルシー白菜料理♪

この時期、お鍋に欠かせないのは白菜！

そしてありがたいことに親戚や知り合いの方からよく白菜を頂く時期でもあります。

昨日の夜はしゃぶしゃぶだったので、白菜が半分残ってしまいました。

それで、今日は白菜を使った超簡単料理！

テンテケテケテケテンテンテン♪(３分間クッキングのリズムで口ずさんでください♪)

白菜は半分ほど使いま〜す♪

よ〜く洗ってざっくりと大雑把に切ってください。

これをお鍋にバサッっと入れて、

シーチキンの出番です。。。１〜２個使います。うちはシーチキンが好きなので２個使うんですね。

シーチキンなら何でも良いです。これ４個で378円でした。

さて、ここでシーチキンも一気に入れちゃってください。

後は出汁の素、砂糖(大さじ1)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、醤油をお好みの濃さで・・・

お水は一切使いません。。。

蓋をして、ぐつぐつを煮えたぎってきたら。。。お好みの大きさに切った豆腐を一丁〜どーんと入れて豆腐が煮えてきたらＯＫです。

お皿に盛りつけて出来上がり♪

ね❤簡単でしょ？

後はマカロニがあると思っていたら無かったんでパスタでサラダを作りました。

で、今日のメインはカレーライスなんだけど(食べる時間が早くて撮れませんでした)、義父があまりカレーライスがあまり好きではないので、どうしても煮物が一品いるんです。

この白菜の煮物ヘルシーだし、ボリュームもあるし、簡単なので重宝する一品です。

お庭にもう千両の実が付いていました。

冬も間近ですね。。。皆さん風邪をひかないように。。。暖かくしてくださいね。
白菜は体を温める効果と風邪の予防にもなるそうですよ。

では、これから育成会の役員会議があるので行ってきま〜す！

たまにはグビッっと！(=^〜^)o∀ウィー

残暑厳しいですね(汗)

先週の金曜日から会社のエアコンが故障・・・

汗だくで仕事をしていたのですが、昨日、やっと修理屋さんがきてくださり、

エアコンが復活しました。。。

まだまだエアコンは要りますね。

うちの会社は場内で機械がまわっているので、熱がこもって余計に暑いのです。

本当に外でのお仕事の方の大変さが(今更ですが)身にしみてわかりました。

あまりの暑さに思わず買ってきてしまいました。

月・木曜日は塾の送り迎えがあって飲めないので、夜、車を乗らなくていい日だけたまに飲みます。



甘さ控えめで美味しかったですよ。。。

で、それにともなって夕飯はシンプルな手作りハンバーグです。。。

ひんやりと。。。

毎週火・金は家族が３段階に分かれて食事になります。
第１弾、義父と義母と長男Ｋ君。
第２弾、次男Ｓ君と私。(Ｓ君が空手に行っているためお迎えに行ってから一緒に食事となる)
第３弾、旦那様。(毎日遅いため待っていられない冷たい家族です。)
と言うわけで、ずっと台所に入り浸り状態です。

今日も夕飯何にしようとスーパーに繰り出し、サクサク歩いていると、

あらっと目にとまったのが、これ、早速、お買い上げチーン！

　
見た目が可愛くないですか？

では、これに合わせて何を作ろうか？考えて、今日も暑いしやっぱりこれね。。。

もやしを湯がいてよく冷ましときゅうりをあえて、シャブシャブした豚肉を氷水にいれてよく冷えたらっざるにあけ。。。

盛り付けしたら、ラップをかけて食べる直前まで冷蔵庫でお休みさせて。。。

その間に、ご近所の方からいただいた、おかひじき

これを茎の硬い部分はハサミでチョキチョキ切って、さっと茹でておいて、

油揚げを両面、フライパンで焼き、半分に切ってから、細切りに。。。

そして、おかひじきと油揚げを混ぜたら、ゆずかちゃんの出番！さっとかけてゴマを振って出来上がり。

さっぱりした柚子風味のポン酢とおかひじきのしゃきしゃきした歯応えと香ばしい油揚げが絶妙なハーモニーでおいしゅうございました。。。

少し時間があったので、麻婆茄子も作り、これだけあればいいでしょ？？？(っていうかこれで勘弁してください。。。)

こういうものを３段階に分けて出していきます。。。

ちなみに上のは旦那様の分でございます。。。

これに冷えたビールをキューーーっとお飲みなるんですね。。。。

いやはや疲れますです☆☆☆一回で済めば楽なんですが。。。遅くまで家族が待ちきれないのが現状です。

でも、火・金以外の平日は２段階(やっぱり旦那様が遅いので)。。。土日はなるべく家族が揃って食事をするようにしています。

ちょっぴり調べてみました。

おかひじきの効果、効能
高血圧、骨粗しょう症、風邪の予防。
カルシウムの含有量が牛乳より上回っており、カリウムなどミネラル豊富です。
おかひじきに含まれるビタミンＡは、油脂と一緒にとると効果が高まるので、
ドレッシング、マヨネーズあえ、揚げ物などが効果的です。

すき焼き ~(=^‥^A ｱｾｱｾ・・・タラタラ；；

今日は用事で、私だけ朝から実家に行き、夕方には帰ってきました。

すると、義母が「昨日、隣で美味しそうにすき焼きを食べていたから、家もすき焼きにするように、材料を買ってきておいたから。。。」と言われました。

早速、材料を確認してみると、牛肉。。。白菜。。。椎茸。。。豆腐。。。ゴボウ(これは皮剥きを使って、長く皮をむくように５cmくらいの長さに引く)。。。これだけ。。。

冷蔵庫を見てみても、無い。。。テーブルの下を見ても無い。。。

うちのすき焼き(私の好み)は、えのき茸、糸コンニャク、葱）が無いとなんか寂しい。。。

義母に聞いてみる。。。「↑のものどこにある？」

義母「あら！買ってくるの忘れた。。。イメージはすき焼きやけど、すっかり忘れとったわ」

って、どんなイメージ？？？(~-~)ヾ(-_-; ｵｲｵｲ...ありえましぇん・・・

私　「んじゃ〜買ってくるわ〜」

ちょっくら車を飛ばして買ってきました。。。にしても、この蒸し暑い日にすき焼きとは。。。と思いつつ。。。（そうそう、新鮮な玉子も買わなくちゃ。。。）

汗をかきかき食べました。。。うちの最後はうどんで〆です。。。

皆さんちのすき焼きってどんなのかな???良かったら教えてくださいませ。。。

手抜きでごめんね。

最近、はまっているのがこれ

前まで一生懸命、調味料を調合してたんですが、会社の人に進められて買ってみたらば、おいしいではありませんか。。。ちょっとしたお店の味です

で、昨夜はこれ

鶏肉をカリカリに香ばしく焼いて、たれを掛けて焼くだけ。。。いい感じの味なんです。

後は大根とはんぺんと人参の煮物です。これはちゃんと自分で味付けをして煮込みましたよ。
大根が飴色になったらできあがりです。