レシピ・・・タンポポのサラダ♪

トマトとタンポポのサラダを作ろう♪と・・・
昨日、タンポポを探しましたが、この時期にはタンポポが少なくて、なかなか採取できませんでしたが・・・新鮮そうな花を使って、サラダを作りました。

タンポポは、環境の良いところのタンポポを採取して、流水で、水に浸して、よく洗う！！！
根や葉っぱ、花も全て食べられるけど、この時期は根も葉も元気が無いので、今回は、花を食べる。

花は、塩水に軽く浸して（１分くらい）洗ってから、水に漬けておく（３時間くらい）とアクが抜ける。
調理前に、酢水に浸す（１５分くらい）と甘みが出る？と、思う・・・。

他の野菜と合わせて盛り付ける。


材料・１皿分

タンポポの花　：お好みの数量
水菜　：少々
ミニトマト：８個
酢、塩、少々・・・。

注意：タンポポは苦いので、アク抜きや酢水に漬けて置くと甘み（？）が出る。
花の中に小さな蟲が要ることがあるので、注意して洗う。


注意！！見た目に騙されてはいけません！！！。
見た目は・・・？とても貧弱ですが・・・！。
花も苦いですが、健胃、乳腺炎の解消、催乳、等々の薬効も高くて、美味しいです♪。
ビタミンが豊富で新陳代謝も促進する、健康料理です♪

今日はトラックバックをありがとう！！
私もTBしますね。＾＾

BOO様、おはよう御座います♪。
どうも・・・、おだてられると木に登るかも？？？
ありがとう御座います。

かつみ様、おはよう御座います♪。
そう！美味しいですよ♪。菊と同じように食べれます♪。
ぽち！トラバ感謝♪ありがとう御座います。

hiroko様、おはよう御座います♪。
そう！根から花まで食べられて･･･タンポポだけで料理が出来る♪。今度春には再度料理に挑戦します。
ぽち！とらば！どうも、ありがとう御座います。

めー様、おはよう御座います♪。
そうなんですよね・・・根が深いから、太いから・・・
その根は深いからスコップが必要と思う、
でも、根を残しておいて、来年も咲く様にしておくのも良いかも♪。

SUU様、おはよう御座います♪。
どうも・・・調理方法が自己流ですが、おばあちゃんも子供の頃にはそうやってたと聞きます。

yuki様、おはよう御座います♪。
タンポポ食べれるんです。根から葉っぱから、花まで美味しいです♪。
そう・・・天麩羅も御浸しも、サラダでも・・・
山菜の代表選手と思う♪

みん様、おはよう御座います♪。
どうも・・・日曜日にバーベキュウーの際に作ったものでして・・・、他の野菜との取り合わせで戴きました。
この時期にはタンポポが少なくて・・・チョット貧弱ですが・・・
春に再度挑戦します！！！。
よろしくです♪。

KIYU様、おはよう御座います♪。
そう！コーヒーは私も飲んだ事は無いのですが・・・タンポポを野菜としては田舎のおばあちゃんに食べさせられた事は、何度かあって・・・
菊と同じくらいに美味しいです。
葉っぱは、春菊かな？？？。
根は・・・苦くて食べれませんでした（子供の頃・・・）。

瑠様、おはよう御座います♪。
どうも・・・恥ずかしながら･･･タンポポが少ないのですが・・・、御酢の甘さでタンポポも美味しいです♪。
ぽち！とらば！、ありがとう御座います。

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トラバありがとうございます。
キレイな彩りで、素敵ですね〜〜
思わず、食欲がわいてきました（今は喉が痛くて食べられませんが）
治ったら、私も何かきれいなサラダ作りたいです。ぽち

リリィ様、おはようございます♪。
サラダはドレッシングを使うよりも、野菜のアクをとって食べる方がおいしいと思う♪。タンポポもしかりかな・・・♪。
早く、喉が良くなる様に祈ります♪。ぽち！！！感謝です♪

ｔｂを有り難う御座います。
ｔｂさせて頂きます〜＾＾

ぴすこ様、おはよう御座います♪。こちらこそありがとうございます。野菜をもっともっとたくさん食べて欲しいと思うものです♪。
ぽち！とらば！！感謝！！！またよろしく♪。

うわ〜、美味しそう〜、ＴＢ返ししてまいります〜〜★

アトモ様、おはよう御座いまぁーすっ♪。ありがとう御座います♪。傑作ぽち！トラックバック！！お褒め戴きまして感謝です♪。

[北畠 慎太郎]

おはようございます。

とてもおいしそうです。
きれいなサラダですね。
とても新鮮です。

ポチ！

ぶるべり様、ありがとう御座います♪。新鮮な自然が美味しいと思う♪。ぽち！トラバ！！感謝です♪。

かわいいサラダですぅ♪ トラバ＆ポチッ＾＾

くにちゃん（様）、おはよう御座います♪。自然のままの野菜が、太陽の味が美味しいと思う♪。ポチ！トラバ！！感謝です♪。