華の言葉からも・・・ 田舎暮らしの知恵が魅えます♪

イチゴ・苺・いちごの花

苺・いちごの花が咲き始めました♪。

もう何年も、新株で増えてて毎年イチゴが収穫できます。

土作りとしては・・・、

腐葉土や、米ぬか、珈琲の出し殻、みかんの皮の乾燥させたもの、リンゴの皮、柿の皮、等々で土を作ってます。

イチゴは多年草ですが、毎年、花が終わってから小株が伸びますから、その新しい株からの花が一番元気で、果実も美味しい様です。

また、花が咲いたらば、人工授粉を綿棒の綿を柔らかくして苺の花のめしべと雄しべを内側になでるように受粉すると、苺の形が綺麗に成ります。

苺の水やりの時には、葉っぱの裏側にも水をかける事で、アブラムシやハダニを飛ばす事が出来る。

みかんの皮を乾燥させて、細かくして、苺の根元に撒き、敷きつめるとアブラムシや、ナメクジとかも来なくなります。
イチゴの実を収穫する前に、全部食べられてしまうと困るので、みかんの皮の乾燥粉を土の上に撒く事はお薦めです。

菊・キク・菊の花

　　　秋の陽射しに、

　　　　　　　菊の花が彩りを添えて・・・

　　　　　光の中で、綺麗に咲いていました♪。


ちなみに・・・

菊の花は、奈良時代にアジア大陸から渡来して以降、多くの観賞用の菊が栽培されていて、
江戸時代の頃に、その中から香の良い物、味の良い物を選んで、選別して
食用菊として栽培され始めたのが、国産の食用ぎくです。
黄色い菊が多いですが、「もってのほか」という菊は、薄紫色です。

菊の食用としては・・・、
さっと、湯に通して水にさらして、酢で和えると美味しい♪。

花には、ビタミンB1、B2が多く含まれていて、
食用の乾燥品はカリウム、リン、ビタミンが生花の７から１５倍は含まれると云われます。

また、漢方薬、生薬として大陸から輸入されているのは、黄甘菊（オウカンギク）であり、
薬効としては・・・
風邪や発熱、頭痛、めまい、耳鳴りに効果があります。

柿のシャーベット♪

秋の味覚、柿を、夏の装いに・・・

柿シャーベットを作る。

１、柿をよく洗う。

２、常温で完全に熟させる。完熟させる時に、汚れが付かない様にラップで包む。

３、完熟して、溶けそうに柔らかくなったらば、凍らせる。

４、冷凍庫に入れる時に、新しいラップで包んで一つづつ入れる。

５、凍ったらば、取り出して、切って戴く♪。

包丁で、適当に切って食べると美味しいです。
凍らせても、柔らかくて美味しいです♪。

金木犀・キンモクセイ・金の華

秋雨に、台風に金色の花が散って、

辺り一面に金色の模様と、金の木犀の強い香りを・・・撒き散らしてます♪。

このキンモクセイは、アジア大陸原産と云われるのですが、
日本で育成されたとの説があります。

金木犀は、橙色の花であり、
銀木犀は白い花であり、
九州などに野生の薄い黄色の花として知られる、薄黄木犀（ウスギモクセイ）の３種があるのですが、
国の天然記念物として知られる静岡県の三嶋大社の金木犀は、ウスギモクセイであると云われます。

キンモクセイもウスギモクセイも、ギンモクセイの変種であると云われるけど・・・。
キンモクセイも、ウスギモクセイも原種の野生種があるという。
植物も、環境に合わせて進化、変態するのでしょう。

ちなみに、この花が落ちる頃の花を集めて、木陰で乾燥させて、ホワイトリカー（１．８Ｌ）に、乾燥花（４５ｇ程）漬け込んで、冷暗所にて３ヶ月で、キンモクセイ酒が出来上がる。

このキンモクセイ酒は、
水やお湯で薄めて飲むのですが、整胃腸に効果があり、薬として服用します。

また、低血圧症、不眠症の際には、就寝前に飲むと効果があります。

クズ・葛・くずの草花

葛の花が、田舎街のフェンスにも、大木にも
緑と花が満開です♪。

葛は、２０ｍもの高木にも絡まって伸びて行く、蔓性の多年草で、蔓性の茎は木質化して成長します。
秋の七草にも数えられる花で、
マメ科の花、実が、食用にもなり
家畜の餌としても重宝されています。

葛の実は、胃腸の浄化にも、血液を綺麗にも、血管清浄にもなる、健康食品です。

根は、長さ２ｍ直径は２０ｃｍ程にもなります。
冬に肥大した根を掘り起こして、水洗いして、コルク状の根の皮をはいで、細かく刻んで、日干しにしたものは葛根（カッコン）と呼ばれる生薬に成ります。

葛根を砕きながら、水にさらしながら、でんぷん質を取り出したものを葛粉（クズコ）であり、
葛餅は葛粉を用いて作ったものです。
最近の葛餅は、サツマイモ等を使う場合が多い。けど・・・

葛粉と水と、砂糖で煮込んだものは、葛湯と呼ばれて、風邪や、下痢に効果が高い。
葛粉は、内臓浄化、体内浄化
酸化防止、自律神経の安定、血液の清浄、細胞の活性に役立ちます。

解熱や下痢には、葛根：５ｇを１８０ｍｌの水で半量に成るまで煎じたものを一日量として服用する。

注意！！！
心臓疾患、血管疾患、胃腸の弱い人は、葛を薬用として服用する際には（西洋医学、薬との相性等）専門医に相談してください。

参考までに・・・
葛の名前の由来は、上質の葛粉の産地：奈良県吉野のクズ（国栖）から来ています。