焼鯖

鯖を半身買ったので尻尾の方を
塩焼きに
鯖は煮るより焼いた鯖が断然好き
焼鯖寿司を作るつもりが普通の焼鯖
活きが良かったのでシンプルに焼き鯖
魚の切り身を焼く時はフライパンに
クッキングシートを敷いて焼くと綺麗に
焦げ目も付いて美味しく焼けます
何より鯖のように脂の多い魚は焼いた後の
始末が・・・でもこの方法で焼くとフライパン
も汚れず楽チンです。冷凍の魚も蒸し焼きにすると
中まで火が通ります。我が家ではいつも大活躍
してくれるクッキングシートです。大きいサイズの
業務用を買ってキッチンに置いています

[あみか]

我が家の昨日の夕食も魚でした。旦那の友達が釣ったと言う、私には名前もわからない魚・・・
煮付けにして食べました。おいしかったですよ。