自然酵母でHBパン

イーストを使わないでHBで焼けないものかとあちこちネットでパン作り

を見てなるべく手間のかからない方法で焼いたパンがこれ

生地だけ作るコースで作り一晩置いて又ドライイーストの食パンコース

焼き色は淡で焼きました

醗酵もうまく出来たかな

手作りの醗酵エキスは加減がわからず何回か失敗

これはヨーグルトとみかんエキスを混ぜています

出来たパンは柔らかいけどちょっともっちりしすぎのような

みかんとバナナのエキスもただいま元気にシュワシュワしています