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米麹今度はうまく醗酵したみたいです
今回は水切りをしっかり固めに蒸し種菌も万遍なく
細かく均等に蒔いて温度管理も程よく出来たみたいです
ご機嫌な麹は白く栗のような匂いがします
少しづつ作って味噌作りに挑戦します
失敗した麹は麹ジャムにしました
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麹作り
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こんにちは、ゲストさん
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米麹今度はうまく醗酵したみたいです
今回は水切りをしっかり固めに蒸し種菌も万遍なく
細かく均等に蒔いて温度管理も程よく出来たみたいです
ご機嫌な麹は白く栗のような匂いがします
少しづつ作って味噌作りに挑戦します
失敗した麹は麹ジャムにしました
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