花糸車

土生姜の保存方法

土生姜は今の季節欠かせない調味料
素麺に冷奴、漬け物に・・・
買ってきたらすぐ洗い汚れを取り何個かに
分けて土を落とします。皮はむかずパックに入れて
冷凍室へ
冷蔵庫では凍傷してしまいます
使うときはそのまま摩り下ろします
手が冷たいですが繊維のないおろししょうがが出来ます
シャーベット状になった方が綺麗に切れて便利です

手ごろアイス

缶詰のみかんとプレーンヨーグルトを混ぜただけのシャーベット
アイス。缶詰のみかんは汁ごと凍らせヨーグルトとあわせて
ミキサーでジャーンするそれを容器に入れ又冷凍庫へ途中
出してかき混ぜる
あっさりしたアイスです。みかんの缶詰１缶に大匙４杯のヨーグルト
これはお好みで

紅生姜とぬか漬け

野菜を買ってきました。
新鮮で結構お安い。直売なので作った人の
お名前が入っているので一応安心
こんなお店があちこちに出来てきました。
なすと胡瓜はぬか漬けに
新生姜は紅生姜にしました
麹漬けの素をベースにぬかや甘酒を入れて我が家の
漬け物に
生姜は梅干の中に漬けています鮮やかな赤に