花糸車

梅干漬けなおし

梅干の色が赤くないので
紫蘇漬けを買ってきて漬けなおしました。
綺麗な色になりました

チキンカレー

久しぶりにチキンカレー
いつもはビーフカレー
玉葱たっぷりカレーですチキンも骨付き
手羽
お安い冷蔵庫の残り物ばかりの・・・その分
じっくり電気鍋で煮込んで肉がほろほろに

初物・筍ご飯

小さな筍を買ってきてもらいました。
初物です
竹林で頭を出した筍をイノシシに盗られる前に
掘ってきて大きな釜で湯がいていたのを思いだします
でも時期的にはまだ無理なので今日はお店で買った筍で
筍ご飯　米のとぎ汁で湯がきそのまま置いてえぐ味を取り
油揚げ、人参、ブロッコリーの軸と煮てご飯に混ぜご飯に
ブロッコリーは湯がいて黄身、胡麻ペースト、醤油、マヨネーズ
レンジでチンとろっとする程度のソースをかけて
ワカメスープを添えていただきます

ミモザのサラダ

キッチンでジャガイモがしなびかけて
あらたいへん芽が出て
皮をむいて湯がいてマッシュポテトに
ポテトサラダを作ろう。でも芋多すぎ
マヨネーズであえてグラタン用にも
林檎と胡瓜を加えてゆで卵をつぶしていっぱい
かけて
ついつい多く作ってしまうポテトサラダ
スーパーで売っているポテトサラダは
芋が多くて好きではないのでいつも作ります
マヨネーズの量が多くてカロリー高いのが・・・
新じゃがいもが出てきたので今度は新じゃが芋の料理を
ジャガイモっていろんな料理に使えて便利　

ヨモギ摘み

ヨモギを摘んできてもらいました。
クルマやわんこの散歩道を避けて土手のヨモギを
天ぷらにして残りは湯がいてあく抜きのため
水につけミキサーで細かくして御餅か団子に使いたい
と冷凍しています
春になると鎌とザルを持って畑の畦でよく摘んでいました
ヨモギ餅にしてもらったのが懐かしい
子供の仕事だったように思います
子供が働くのは労働違反？の今の時代が
本当に豊かな事？