花糸車

生キャラメル作り

生キャラメルと生キャラメルソースを
作ってみました。
なかなか練りあがるまで時間がかかる
焦げないようにただただかき混ぜる
厚手のフライパンで煉って冷凍庫で固めます
切ってクッキングシートで包みましたが、
ちょっと不細工。人にはあげられません。

春の御餅三種

頂き物の御餅３種
桜餅、紫蘇巻き餅、麩饅頭
麩饅頭の美味しい和菓子屋さんの
桜餅、さくらの花の塩漬けが入っています。
紫蘇の葉巻きの御餅も美味しかったです。

ホタテのクリームシチュー

ホワイトクリームを小麦粉を使わずに上新粉を
ミルクで解いて野菜の煮えた鍋に入れるだけ
バターも生クリームも無し
あっさりクリームです
玉ねぎ、ジャガイモ、人参、ホタテ、ほうれん草
のシチュー
これをパン粉、ゆで卵、とろけるチーズをのせて
トースターでグラタンに・・・

手羽中甘辛煮

鳥の甘辛煮を
油でいためた手羽中を
梅酒、醤油　酢　みりん　生姜、山椒の実、ねぎ
で煮つけに
小芋の煮つけも
野菜を買出してきたので最近はベジタリアン

甘酒

寒いです
コーヒーばかり飲んでいる私
甘酒に生姜の搾りを入れて
甘酒はお味噌やさんの甘酒薄めておいしく
頂きました。