花糸車

キーウィジャム

キーウィジャム

真ん中の白い部分を切り取り砂糖を入れて短時間で煮詰める方法で作りました

綺麗な鮮やかな色のまま仕上がる作り方を知りたいです

みかん胡椒

柚子胡椒ではなくみかん胡椒を作ってみました

みかんは伊予柑の摘果した青みかん捨ててしまうみかんです

あおトウガラシ・ミカンの青い皮・塩と砂糖

去年とれたレモンで作ったレモン塩も入れて

アバウトに作っています。冷凍してもシャーベット状になりません

使わない分は冷凍庫に

トウガラシはビニール手袋をはめて素手でするとひどい目にあいます

砂糖はレシピにはないです。ミキサーを使いペーストにしています

ヨモギ摘んできました

田んぼの畔でヨモギを摘みました

子供頃を思い出しました　

茹でて水にさらして灰汁を抜き小さく刻んで

冷凍保存します

ぶどうジャム

採れたブドウが美味く完熟しません

均等に熟れてこないのです

捨てるのも勿体ないのでジャムに

オーナーさんが何年も前に植えて

放っておいた木を剪定したり肥料をやりやっと実が生った

ブドウですが素人には難しい

今年はみかんもイチジクも不作です

あまりにも暑すぎたり梅雨に雨がふらなかったり

異常気象のせいかも・・・・・

ドライトマト

ミニトマトでドライトマトを作りました

いっぱい収穫できたミニトマトを半分にカット

お日様に干して出来上がり

面倒だけど乾燥してパックの中へ