|
去年採れた梅で作った梅干１２％なのに塩っぽい
一晩塩抜きしてかつお梅に
砂糖、みりん、醤油、かつお節、ふりかけ鮭ソフトタイプ
を加えました。いい味がついているので結構おいしい
かつお梅になりました。
|
保存食
[ リスト | 詳細 ]
コメント（0）
|
麹漬けの床が醗酵しすぎの感じ炒りぬかを混ぜて
ぬか床にしてみました。甘い麹は寒い時期でも
床が長持ちしない様です。塩を足してぬか漬けをやってみます。漬物色々あるのですが・・・・
|
|
畑の大根ひび割れたり曲がっているのが沢山
でもこのまま畑で捨てるの勿体ない
千切りにして乾燥させて保存食に
寒い時期に乾かすのは、手間がかかるし狭いベランダでは限界があるし雨の降らない日を選んで干し籠に並べてしっかり乾かして缶の中へ
|
|
収穫できた大豆を選別しています
大変面倒な作業です
小さい粒は炒ってきなこにしました。
蒸してお家で納豆に挑戦さてうまくいくでしょうか？
|
|
ローズマリーとローリエの乾燥をしました
ローズマリー寒くても元気です
レンジでチンので色もきれいなまま、ローリエは押し花のようにして
乾燥すると売ってる葉っぱと同じになって丸まらない見栄えがいい
|
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
