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チリンドロン。アランドロンじゃ有りません（笑）
予告通り“チリンドロン”を、作って見ました。
とっても簡単で、ワインのおつまみに適してますョ (^^)b
さて、レシピです。
材料（約４人分です）
鶏肉（モモ） ：約１２０ｇ×４
オリーブオイル ：３０ｃｃ
トマト（完熟が望ましい）：４こ
ニンニク ：１片
玉ねぎ ：大１個
マッシュルーム ：４〜５個（缶詰でもＯＫ）
パプリカ （赤） ：１個
赤ワイン ：９０ｃｃ
トマトピュレ ：２００グラム
水 ：少々
塩、コショウ ：適量
パルメザンチーズ ：適量
以上
テフロンフライパンを使います。
前準備
鶏肉（モモ）：一口サイズに切り、塩・コショウで下味を付けます。
トマト ：へたの部分を落として、細かめに切ってボール等に入れておきます。
ニンニク ：皮を剥き、包丁のはら（シノギ）で潰し、軽く包丁をいれて刻みます。
玉ねぎ ：皮を剥き、粗みじん切りにする。
パプリカ（赤）：半分に切り、種とへたを取り、粗みじん切りに。
マッシュルーム：生なら、軽く洗って土を落とし、スライスに。缶詰なら、水気を切ってスライスに。
調理（調理時間は、約２５分です）
� ▲謄侫蹈鵐侫薀ぅ僖鵑魏个乏櫃院▲�リーブオイルを入れます。
�◆�軽く温まったら中火にして、鳥モモを皮の方を下にして、３分焼きます。
��、３分たったら、鳥モモをひっくり返して１分焼きます。
�ぁ⊂討�上がったら、鳥モモだけをボールに移し、そのフライパンの中に“刻んだニンニク”を入れま
す。
�ァ⊆，法▲縫鵐縫�が焦げないうちに“粗みじん切りした玉ねぎ”をいれ、透き通るまでいためます。
�Α↓イ法∈戮�めに切ってボール等に入れておいた“トマト”と“マッシュルーム”を入れ、良くその他の具材と馴染ませます。
�А▲肇泪箸�馴染んだら、パプリカをいれ、軽く混ぜます。
�─⊆，法叛屮錺ぅ鵝匹鯑�れ、アルコールを飛ばします。
��、トマトピュレを�┐涼罎貌�れ、水を少し入れ軽くのばし、一煮経ちします。
��、一煮経ちしたら、�い妊棔璽襪飽椶靴芯札皀發鬟侫薀ぅ僖鵑貌�れ、ボールの中に溜まった汁も入れます。
��、次に、火加減を弱火にして、約１０分位煮込みます。
��、最後に、塩を入れます。この時に少しづつ入れ、味見をします。
この時に“塩”が足りないと、全体の味がボケてします。
塩を徐々に入れた時に、味がハッキリして来た所で火を止めます。
��、器に盛り付け、最後にチーズを振りかけたら『出来上がり』
尚、ソースが余ったら、冷凍保存などすれば、１ヶ月くらいは持つと思いますが、速めに使う事をお勧めします。
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