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ゴーヤーの楽しみ方はいろいろありますが 最近はゴーヤーに辛みを合わせて食べるのが好きです。 調味料なしでもバシッと味が決まる万能食材キムチをつかって ゴーヤーを炒めてみましたが、 このおかずのおいしさの決めてはなんといっても、卵なのであります。 ふわっとしあげた炒り卵の甘みが、味の自己主張の強いキムチとゴーヤーの間で 「まぁまぁ、おふたりとも、」と手を結ばせて なんとも絶妙な味のつなぎ役をかってくれます。 材料：（二人分） ゴーヤー：1本（わたをとり、スライスして、塩でもんでしばらくおいておき、水洗いをして水気をきる） キムチ：適量 ごま油：大１ 卵：1個 サラダオイル：大１/２ １）フライパンにサラダオイルを熱し、いり卵をつくり、取り出しておく ２）同じフライパンにごま油を熱し、ゴーヤーを炒める。 ３）ゴーヤーがしんなりしたら、キムチをいれて炒め合わせ、最後にいり卵を加える 今回は副菜用としてのレシピですが、 ひき肉や豚こまを一緒に炒めればそのまま主菜としてもつかえます。 何しろ、調味の必要がまったくないので、楽ちん料理です。 手抜きしたいときにはぜひ。
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キムチは他の味付け不要なので、何かと便利ですよね〜。しかも美味しい♪
うーん、玉子ちゃんって、なかなかいい仕事してくれるんですねぇ。ゴーヤも彩りキレイで美味しそうです。
2010/9/24(金) 午後 4:58
めりーさん、キムチは何にも思いうかばないときとか（笑）重宝しますねえ！
卵ちゃんがふわふわしていれば、もうそれだけで幸せです！
2010/9/24(金) 午後 5:13
こんにちは♪
シンプルでおいしそう〜。
これ食べやすいですよね(*^^)v
たまごが入るとちょっとまろやかになっていいですね。
ポチ☆
2010/9/24(金) 午後 5:48
フムフム・・これは簡単で美味しそうだ〜♪
調味料が要らないってスゴイね！
前の記事の大学芋！！
めちゃ美味しくて２回も作っちゃった！！
息子が「お母さん今大学芋ブームなの？」と聞かれてしまいましたよ(^_-)-☆
でも 少しのごま油であんなにホクホクのお芋が出来るとは！
目からウロコです☆
これも作りますね〜
2010/9/24(金) 午後 6:02 [ toto（*^_^*） ]
aiさん、食欲の出る一品ですね！！
この頃ゴーヤ至る所で販売してますが今や沖縄から離れた食材に成りましたね！！ポチン！！
2010/9/24(金) 午後 6:03
ぽろんさん、ポチありがとうございます♪あと一品ーーーっ！というときに、シンプルなお料理はたすかりますね♪
たまごは是非ともいれたいところですね！
2010/9/24(金) 午後 8:29
totoさん、わぁ〜〜！２回もつくってくださったのーー！それは嬉しいです♪ありがとうございます！
ごま油だけで意外に焦げ付かず、サツマイモがいい感じですよね。電子レンジで加熱したよりもずっとほくほく仕上がりますよね。気に入っていただけて嬉しいです！私もまたアレつくります！
調味料要らずの料理は、イザというとき助かります。自分ちの台所じゃないときとか（笑）
2010/9/24(金) 午後 8:32
moriさん、今ではエコ対策であっちこっちでゴーヤーがなっていますもんね。栄養もあるし、助かるお野菜です！
2010/9/24(金) 午後 8:32
おっしゃるとおりの仕上がりだと思います。
卵の役目は重要ですね！ ポチ！
2010/9/24(金) 午後 8:59
青カッパさん、ポチありがとうございます♪卵ちゃんはありがたいです。二人分だともっといれてもいいかもですね！
2010/9/25(土) 午前 6:20
キムチに反応して見に来ました(^_^)
ゴーヤの苦味とキムチの酸っぱさが合いそうで、美味しそうですね(^_^)ｂ
沖縄と韓国を二つ味わえる感じがいいですね〜(^_^)ｍ
今度は当店のキムチもよろしくお願いしますm(_ _)m
2010/9/25(土) 午前 10:23 [ キムチのほし山 ]
キムチのほし山さん、コメントありがとうございます♪キムチを製造していらっしゃるんですねー！私は買うばかりなんですが、キムチもいろいろあるので、作り方とか気になっています♪ぜひ、ほし山さんのキムチも味わってみたいです！
2010/9/25(土) 午後 4:02
これはおいしそうですね。
家内は今日でゴーヤ料理はお終いと言ってましたので、このレシピを提案してみますね。
(早速 プリント、プリント・・）
2010/9/26(日) 午前 8:43
miniさん、おお！ありがとうございます！実は、もう一品ゴーヤのレシピあるんですよ。近いうちにアップしますね♪
2010/9/26(日) 午後 10:12
そうか、卵なんですね。
ゴーヤーとキムチってきくと、個性派のふたりがケンカしないかなという感じがしますよね。今度ぜひやってみます！
2010/9/27(月) 午後 1:06 [ b ]
直さん、そうなんですよ、卵なんです！個性派のふたりの間には穏やかなたまごちゃんにはいってもらいましょう！卵はもっと多くてもよいかもしれません！
2010/9/27(月) 午後 5:12