|
実は、あのときのアンチョビはまだ残っているのですよ。 何しろ、１キロ以上つけましたからね。 せっせと食べているのですが、まだ半分くらい残っています。 状態は悪くならないのか、と心配しましたが 大量の塩と大量のオイルとハーブ、それに密閉＆冷蔵庫保管で 一貫した状態を保っているため、大丈夫みたい。 イワシの風味も残っています。 さて、ゴーヤーで、パスタ料理はいかが。 これは、私が一人のときよくつくる一人ごはんなんですが なにしろ簡単で、手間がかからなくて便利です。 材料：１人分 ゴーヤー：半分（ワタをくりぬき、塩をもみ、しばらく置いてから水洗いして水気をきる） 赤唐辛子：１本（タネはとる） サラダオイル：大１ アンチョビ：２マイ フェデリーニ：１人分 生ハム：１枚 １）フェデリーニは表示時間通りに塩茹でする ２）フライパンにサラダオイルをひき、アンチョビ、赤唐辛子、ゴーヤーをいれ よくいためる。 ３）ゴーヤーがしんなりしたら、パスタをいれ、ざっといため合わせる。 ４）皿にもりつけて、生ハムを添える 生ハムは残っていたので添えましたが、
一皿に魚（アンチョビ）と肉（生ハム）があわさっているのは 消化的には良くないですね、美味しかったけど。 |
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
ワタクシは味オンチですので…
赤唐辛子はタネも入れる…(笑) って感じになりますね。
押尾撃退、賛成のポチ！
2010/9/24(金) 午後 9:08
アンチョビって自宅でつくれるのですね。
さすがアイちゃん！
私もお料理上手になりたいな〜。
もりつけもすてき。それにしてもゴーヤパスタなんておもいつきもしませんでしたよ！
2010/9/24(金) 午後 9:23 [ s_jazzblog ]
＞きたな〜〜〜！押尾ＴＢ〜〜〜っ！
撃退削除ぽちーーーーーーーーーーっ★
アイさんもこんなこと書くんですね（笑）
家内もゴーヤパスタ作ってくれたんですがアイさんの方がおいしそうです。
生ハムがあいそうですね。
2010/9/24(金) 午後 9:50
青カッパさん、新しい記事をたてるとすぐにやってきますね（笑）おそるべし、押尾ＴＢです。
赤唐辛子のタネもいれると、辛みがつよくなりますね！
2010/9/25(土) 午前 6:16
sachikoさん、アンチョビは手間かかりましたが、ずっと持っているので漬けたかいがありました（笑）
ゴーヤのパスタ、けっこう食べやすくて、一人でも満足できるので便利な料理ですよー。
2010/9/25(土) 午前 6:18
miniさん、絶対くるなあ、と思ったら本当に来たのではりきってみましたよ（笑）
いえいえ、いろんな作り方あるでしょうし、奥さまのパスタはおいしかったはず！私は簡単に炒め合わせるだけにしましたよ。
2010/9/25(土) 午前 6:19
ゴーヤ自体 普段はあまり食べないけど
ＡＩさんブログで紹介されるから
気になって食べたくなりま〜す
アンチョビは苦い思い出があるので ちょっと…
もちろん 恋愛込みで、、、(^-^;)
2010/9/25(土) 午前 7:24 [ まこちゃん ]
おはようございます♪
自家製アンチョビを大量に作られたんですね。
ゴーヤとアンチョビのパスタおいしそう〜。
ゴーヤは苦手な方が結構いますが
この苦味がまたいいですよね(*^^)v
唐辛子でちょっとピリ辛
お酒にも合いますね(^^♪
ポチ☆
2010/9/25(土) 午前 7:38
ゴーヤ、昔は嫌いだったのに・・
数年前から“美味しい”と思うようになり今年なんてゴーヤが嫌いだった時間を取り戻すくらい凄い量をたべちゃいましたよヾ(＠^(∞)^＠)ノパスタで食べたことないのでこれは早速、真似してみたいです(*^▽^*)ノ
2010/9/25(土) 午前 10:17
私も、あのときのアンチョビ、まだ残ってます＾＾ 塩が結晶して、塩漬けそのものですが、全然悪くなってなくてそのままです。
四国へ行きだしてからうどんをよく食べるようになったので、アンチョビも出番がなくて・・。他の料理にも使わないとね〜。
2010/9/25(土) 午後 1:19
まこちゃん、アンチョビに苦い思い出があるんですね。。かわりに、ベーコンなんかいかがですか！
ゴーヤーは慣れてくるとおいしいんですよね。もうすぐ食べられなくなちゃうから、今のうちにたくさん食べたいです♪
2010/9/25(土) 午後 3:55
ぽろんさん、1キロ以上のアンチョビってすごい量ですよ（笑）おすそわけしてもしても、たくさんあるので必死に食べています。
ゴーヤーは苦手という気持ちもわかるんですが、やっぱり独特の苦みが美味しいですね♪やみつきです！
2010/9/25(土) 午後 3:58
bukuyonさん、へー！いいじゃないですか！嫌い時代を取り戻す勢いてたくさんお召し上がりください！すごく美容も健康にもいいみたいですし♪
パスタでは、お好みの感じにスライスの薄さを調節してください！アンチョビとよくあいますよ！
2010/9/25(土) 午後 3:59
めりーさん、アンチョビも買っていた頃はすぐなくなっちゃうしけっこうお高いしで悩ましかったけど、いざつけてみると、すごい量で食べるのも必死ですよね（笑）アンチョビの使い方考えないといけないですよね（笑）
2010/9/25(土) 午後 4:01
aiさん、この料理いくら出せば食べれますか（笑）？？
健康の為にも栄養の為のも良いパスタですよ！！ポチン！！
2010/9/25(土) 午後 5:10
moriさん、ポチンありがとうございます♪健康栄養、大切ですよね♪材料は全部安いから、300円くらいかなあ。
2010/9/25(土) 午後 7:13
いつも いつも美味そうな御料理ッ!!!。(^-^)
毎度の事乍ら 感心して居るんですよッ!!!。(^-^)
2010/9/26(日) 午後 1:58 [ gaenring23 ]
genrinさん、ありがとうございます♪簡単な料理なんですけど、それでもおいしそう！と思っていただけるのはすごくうれしいです♪
2010/9/26(日) 午後 10:11
ええっ、アンチョビ自作？と、そこに驚くワタクシ。久しぶりにアイさんのブログ読んだら驚くこと多々。時間作って熟読せねば。
2010/9/27(月) 午前 6:52 [ saltymaple ]
メイプルさん、料理教室でみんなで塩漬けして、そのあと家で水洗いしてオイルにつけました。一応「自作」です（笑）面倒だったけど、すごく簡単でしたよー。食べきったら、また作りたいです♪
2010/9/27(月) 午前 7:35