【写真/院生との研究室鍋パーティ風景と記念写真。ダシは天然だし、味付けの塩は天然塩。今回も、見かけはともかく??味は美味しくできました。S君写真提供ありがとう。】
どうも、教員です。
このブログに度々登場している「鍋パーティ」ですが、だんだん暖かくなってきたのでそろそろ
オシマイかな、という季節になってきました。
そこで先日、大学院生たちの発案で、シメの鍋パーティを実施しました。
ここで紹介しておきますと、当研究室の鍋は、IH対応用の土鍋を使って、具材は極力国産農産
物・海産物を使い、ダシの素などではなく、コンブやカツオでダシをとって調味料もこだわるな
ど、結構本格的なものなんです。特別なものは何も入れていませんが、安いチェーン店の鍋なんか
よりは、(決して見かけは良くないんですが)美味しいぞ、と勝手に思っています。
ちなみに鍋奉行は、毎回私がつとめています(笑)。
院生や学生が鍋でリフレッシュして、大いに議論して連帯を深め、いい研究につながれば、教員
の仕事としてはお安いご用です(私自身も大いに愉しんでいますし)。
また涼しくなってきた頃、またこの鍋の出番も増えることでしょう。
日大食品経済学科:地域経済論研究室/高橋 巌
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