最近のサブゼミご飯

【写真左（上）から１枚目：大阪名物「面白い恋人」。大阪勤務の卒業生のおみやげ。中は「本物」とはだいぶ違いますが／２枚目：今年のゼミ卒業生からのプレゼント＝新型強力ＩＨ調理器と、サブゼミ卒業生からのＩＨ対応フライパン、初登場！これでアサリとマテ貝の酒蒸し！／３〜４枚目：昨夏実習で自ら大学内で製造したソーセージを解凍してガーリック炒め！／５枚目：今日いただいた新鮮な卵４種。６人で卵かけご飯したので、残念ながらミックスしてシェア。しかし美味しかった！／６枚目：冬の北海道講演のご縁でいただいた、大空町産ジャガイモモチ（原料はジャガイモとジャガイモデンプンのみ）を醤油炒め！ちょいと焦げましたが、美味！！あと、写ってませんが、ご飯は昨秋収穫した、我々が田植えした大学農場のコメ！お酒はビールとワイン！】

　教員です。

　新学期も始まり、１〜４年のゼミも本格始動していますが、有志でＴＰＰや原発など、ゼミの延長線上で社会的な諸問題を研究するサブゼミも、ぼちぼち始まっています。

　さて、夜の活動ではお腹も空くもの。
　そこに、大学近所に住む卒業生のＳ君が、新鮮なアサリとマテ貝の差し入れを持って現れました。彼の進路が決定したとのことで、早速、「お祝いご飯」をつくることに！
　Ｓ君、本当におめでとう！

　ここで登場したのが、今年のゼミ卒業生からのプレゼント＝新型強力ＩＨ調理器と、サブゼミ卒業生からのＩＨ対応フライパン！

　調理器は火力が今までの古いものとは比較にならぬほど強力で、冷凍物を放り込んでもすぐ調理完成という優れもの。また、フライパンのお陰で、調理の幅も拡がりました。
　改めて、卒業生に感謝です！！

　これを使って、アサリとマテ貝は酒蒸し、冷凍してあったソーセージとジャガイモモチを炒めていただき、また、ちょうど今日、実習の関係でいただいた生卵は、貝の酒蒸しのダシとともにご飯にかけていただきました。
　もちろんご飯は、我々が昨年の食料生産実習で手植えして手刈りした大学産のコメです。

　ビールもワインもすすみ、もう最高の宴でした。

　こんな風に、美味しいご飯とお酒を楽しみながら、楽しく、そして真面目に、当ゼミとサブゼミは進めていきます。今後の宴の報告を、楽しみにしてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　日大食品ビジネス学科：地域経済論研究室／高橋 　巌