高橋巌ゼミブログ

【２年食料生産実習】報告（8/28〜8/31、10/6）−３ 【農場実習編−３】

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【写真左から１〜３枚目：畜産（酪農・搾乳）実習。生乳は商品としての出荷だけに真剣。子牛の可愛さに思わずポーズ／４〜５枚目：子豚の去勢、抜歯なども行った肉豚の実習。ハードとの声も多かったが子豚は可愛い！／６〜12枚目：農産・園芸実習。タマネギの播種、サトイモの収穫、水田管理に花の苗づくり。爽やかな夏空！広大な農場での実習に暑さも忘れる】

２日目午前・午後の作業は畜産でした。まずは酪農です。私も、かつて酪農団体につとめていただけに、現場はずいぶん回ったつもりですが、搾乳作業をするのは昨年の実習以来です。
　日大農場では、実習時には約16頭の搾乳牛を有しており、生乳は乳業メーカーの牛乳工場に出荷しています。ほかにも乾乳牛・育成牛などを入れれば乳牛だけでも約40頭規模になり、ちょっと前の首都圏の中堅酪農家クラスになります。もちろん、朝の出荷までに作業を終えなくてはならないので、のんびりやっているわけにはいかず、スタッフの方の指示が飛ぶ中、慣れない学生は四苦八苦でした。
　その後は大事なボロ出し（ふん尿処理）とパーラーやバーンの掃除、エサやりなどを行いました。牛の世話は初めての学生が多く、「結構大変だ」といいながら、貴重な体験をそれなりに楽しんでいる様子でした。
　次に養豚（肉豚）です。この豚舎は近代養豚のシステムですから、多頭飼育で餌も完全配合飼料の給餌となっています。病気の発生を防ぐため、豚舎への無断立ち入りは厳禁。豚舎に入ってのエサやり、ふん尿処理、豚舎の清掃など一般的な管理に加え、尻尾切りから抜歯、さらにオス豚の去勢まで、多くの学生が自らの手で行いました。これらの作業は、美味しい肉を生産するため不可欠とはいえ、さすがに学生も緊張の連続でした。「肉を食べるということはこういう作業があるからできること」という農場スタッフの方の言葉に、学生達もうなずくことしきりでした。

　３日目午前・午後の作業は、農産・園芸でした。農産は、今回は野菜類のタネ蒔き、里芋の収穫、水田の除草、その他管理作業などを行いました。猛暑の中での作業でしたが、北海道を彷彿させる広々とした圃場での作業は、気分も爽快です。また、秋に収穫となる稲の生育も確認でき、６月の田植えを想い出しながら、除草も順調に進みました。
　園芸では、温室の中での播種、花の苗作りのほか、春秋の花の時期には一面にバラの花が咲き乱れる本学部自慢のバラ園と温室において、剪定などの作業を行いました。珍しい品種や独自の品種などもあるので、皆様是非バラ園にお立ち寄りください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（つづく）

　　　　　　　　　　　　　　　　　日大食品ビジネス学科：地域経済論研究室／高橋 　巌

【２年食料生産実習】報告（8/28〜8/31、10/6）−２ 【農場実習編−２】

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【写真左から１〜２枚目：牽引車の説明を受けるが・・？状態。非常に難しい！／３枚目：優秀な実習生だと安定する／４枚目：いつも学ぶ本館をバックに／５〜７枚目：牽引車で。時にスリルを味わう／８〜９枚目：今年もやはり苦戦が続いたパワーショベル／／10枚目：今年の実習生は女性の割合が高く賑やか／11〜12枚目：農場風景。このブロックでここまでの広大な感じはもうすぐ見納めとなる。学生の頃を思い出すと寂しい気持ち／13枚目：早朝実習で熟練の鎌捌きを伝授する西野農場主任／14枚目：最も操作が楽で安定していたのはやはり大型トラクターでした】

教員です。

　昨年同様大変遅くなりましたが、夏休み中（8/28〜8/31）と後期（10月６日）に行われた「食料生産実習」の模様を報告します。

　この実習は、既報のとおり、2010年度からの新カリキュラムで新設（内容的には以前の「農場実習」の一部復活）したもので、２年目になります。すでに６月に「田植え」を実施しています。内容とその時の様子は以下をご覧ください。

　http://blogs.yahoo.co.jp/iwashizemi/53156381.html

　今回から数回は、３泊４日の日程で実施された、集中・宿泊実習のうち、農場実習の模様をお伝します。

　初日の午前11:00。今日から、いよいよ３日間の農場実習です。14名の受講生全員が、農場本館（生物源実習センター）２階の講義室に集合しました。

　私の方から点呼と挨拶をした後、農場の西野主任から、４日間の実習と共同生活の注意を受け、弁当での昼食を摂りました。今年は、朝夕の食事は学生食堂でとり、お昼は今年から休みを多く取るため弁当を手配しました。美味しい食事に学生たちも満足そうでした。
　
　今年度は人数が昨年より少なかったので、全員で同一の作業を行っていきました。
　早速、実習服に着替え全員で学部農場に移動します。初日午後の最初の実習が農業機械実習で、大型トラクターやパワーショベル、そしてトレーラーの牽引などの農業機械操作実習を行いました。今回は、実際の収穫のために機械操作することはできませんでしたが、初めて見る農業機械の操作実習は非常に新鮮な体験だったようです。
　特に牽引は、バックで行ったため非常に難しく、運転手によっては同乗者が遊園地並のスリルを味わう羽目になりました。これもまたよい思い出です。
　ちなみに私も、運転にトライしましたが、普段、車を運転していないこともあって苦戦し、乗せた学生諸君に随分とスリルを味わせる羽目に。もう少し習熟しないと反省しきりでした。

　この実習で、改めて、学内に広大な農場があることのメリットを感じさせてくれました。しかし残念ながら、農場の一部が新設される小学校の敷地になる予定であり、今後、広大な感じが若干減じることが予想されます。私も、現役学生当時ここで実習をした思い出のある場所だっただけに、寂しさを覚えます。

　２日目の朝からは、３日間とも早朝5時50分に遅刻厳禁で集合。朝は点呼の後、酪農、養豚、草刈の３班の実習を行います。草刈りでは、鎌による手作業の草刈を行ったほか、鎌の研ぎ方、使い方など農業の基本ともなる重要な実習でした。このほか堆肥場の見学なども行いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（つづく）
　　　　　　　　　　　　　　日大食品ビジネス学科：地域経済論研究室／高橋 　巌

【２年フィールドリサーチ】現地訪問・壮行食事会を開催しました！

　教員です。

　今年も、２年フィールドリサーチの現地調査実習が迫ってきました。
　我々の研究室は、2011年度から、山口県上関町祝島を訪問し、農と食の体験を通じ「原発のいらない地域経済」を実地で学ぶことにしています。

　定期試験が終了し、これから夏休み！というときに、現地訪問の最終打ち合わせと壮行会を兼ねて、お好み焼き屋さんで食事会を行いました。

　実習に参加する２年生のほか、引率に加わる指導学生らも参加し、賑やかに時を過ごしました。

　夏は、食料生産実習、フィールドリサーチとアクティブな日程が続きます。
　私も夏バテにならぬよう、頑張りたいと思います。

　では２年生の皆さん、現地でお会いしましょう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日大食品ビジネス学科：地域経済論研究室／高橋 　巌

【２年食料生産実習】６月16日：学部農場で田植実習！【農場実習編−１】

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【写真左から１〜枚目：今年も雨模様のスタート。でも昨年ほどではない／３〜６枚目：普段学ぶ本館をバックに順調に進む。大雨の昨年よりも速いペース！／７枚目：まもなく終了！／10枚目：終了！やったー！／８〜９枚目：後日の田んぼの様子の確認。すくすくと成長しています！】


教員です。

　今年のゼミ・実習の様子のうち、私が昨年度から担当する「食料生産実習」の報告がまだでした。
　
　この実習は、昨年度から本学科の新カリとしてスタート（一部復活）した実習です。座学（ゼミ：農業生産と食品加工に関する基礎ゼミ）から始まり、学部内にある農場と食品加工実習所を使い、農業生産に関する実習と、食品加工に関する実習を実施します。
　日程的には、夏休み中の３泊４日の合宿・集中実習を中心に、６月と10月に水田実習（田植・稲刈）を行うものです。

　この実習は選択で、かつ宿泊キャパシティの関係で定員制となっており、昨年度は19名、今年度は14名の実習生が参加しています。今年度は昨年よりも女子が多く過半数を超え、賑やかな雰囲気です。

　昨年度の田植の様子と、実習全体の概要↓
　http://blogs.yahoo.co.jp/iwashizemi/52094948.html

　今年も、前期の座学のほか、６月に田植えを行いました。昨年の田植は、滝のような大雨に打たれながらの大変な作業でした。今年も雨中の作業となりましたが、後半は雨も上がり快適なペースで作業を進め、予定よりも早くフィニッシュとなりました。もちろん、実習生の皆さんの集中もあったと思います。皆さん、お疲れ様でした！

　後日、ゼミの合間に稲の成長をみんなで確認しにいきました。梅雨入り後と前半は低温だったこともあり、生育が懸念されましたが、後半から梅雨明け後は猛暑となり、確認に行ったときもすくすくと成長している様子が確認できました。

　秋の稲刈とおいしいご飯が楽しみです！
　この調子で、８月後半に実施される合宿・集中実習も頑張っていきたいと思います。

　キャンパス内に広大な農場があり、大学内で「田植から調理まで」の実習が体験できるのが、本学科のセールスポイントです！
　これをご覧になっている受験生の皆さん、皆さんと一緒に汗を流し学べることを楽しみにしていますよ！


　※いつもご指導いただく農場スタッフの皆様、この日ご協力いただいた国際地域開発学科の倉内先生とゼミ生の皆さんに、この場を借りて御礼申しあげます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日大食品ビジネス学科：地域経済論研究室／高橋 　巌

【３年ゼミ】近郊農家調査と研究室鍋会を開催！

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【写真左から１枚目：田植えの終わった境川周辺の水田地帯／２〜４枚目：真剣な表情？の農家ヒアリング／５〜７枚目：台風で早々に切り上げた鍋会。秋にはゆっくりとやりましょう。】

　教員です。

　今年も３年ゼミの恒例校外学習として、横浜市の近郊農家見学・調査を行いました。大学から東方に向かって15分ほど歩いて行くと、もうそこは藤沢市と横浜市の境、その名のとおりの境川。このあたりは、藤沢市側に水田が拡がっているところでもあります。
　川を渡ると、横浜市の畑作地帯。今年も、都市近郊農業の実態、消費者の近くで生産する貴重な現場を学ぶことができました。今年は、学生から遅刻者が出て集合が遅れ、また連絡がままならずお待たせしてしまいご迷惑をおかけしました。ご協力いただいた農家の方に、改めてお詫び申しあげます。

　このあと大学に戻り講義を受けた後、これも恒例の３年研究室鍋会となります。
　ところがこの日はあいにく台風襲来で、いつもより早々に切り上げたものの、電車の関係で一部で某君宅に泊まる羽目に。これはこれで思い出に残るものでしたが・・某君にはご迷惑をかけました。

　こんな感じで、行事が目白押しですが、こういう過程でゼミ生の親睦も深まっていきます。夏休み明け直前には３〜４年のゼミ合宿が待っています。引き続き頑張りましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日大食品ビジネス学科：地域経済論研究室／高橋 　巌