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７月２１日（日）水沢ガスショールームにて、第２回目となる「菜食健美料理教室」を開催しました。
メニューは「キャベツの肉巻き」「パセリのポタージュ」「ズッキーニのペペロンチーノ」「大麦と夏野菜のサラダ」の４品。講師は及川香さん、稲田志保子さん、高橋千鶴子の３名が務めました。
定員１０名のところ１５名の参加をいただきました。前回「春」に参加された方も数名いらっしゃいました。４班に分けて作業していただきましたが、いずれの班も和気あいあいと話に花を咲かせつつ、段取りよく進めていました。」
「ズッキーニは生でも食べられるのね」「パセリもこう言う使い方があるのね」
「西洋野菜を見かけても使い方が分からなかったから、買おうと思わなかった」
「採れ過ぎた野菜はどうしたらいい？」「○○は定番以外にどんな料理方法がある？」等々、話題が尽きませんでした。
調理開始前にレシピの説明と野菜のワンポイントをお話しました。けれど、伝えたいことは沢山あり、参加者の方々も聞きたいことがまだまだあった様子でした。
野菜ソムリエならではの料理教室とは…皆さんと考えていきたいです。
次回「秋」は１０月下旬を考えています。
文・写真 高橋千鶴子
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