納豆作り

　納豆が切れたので、最近知人が持ってきてくれた大豆で納豆作り。一晩大豆を水に浸水させたら「デカイ！」煮豆用の大豆でした。
　これでは大きすぎるので、急遽引き割り納豆に変更。引き割り納豆の場合、本来はフライパンで炒ってから挽いて浸水させるんですが、もう水に漬けてしまったので、やむなく包丁で叩いて細切れに。電機釜でコトコト茹でて、納豆菌をまぶし、自作の納豆製造機（大げさな！）の中にセット。２４時間後、見事な挽き割り納豆が完成しました！
　菌の付き具合も糸の引き具合も申し分なし。あとは冷蔵庫で２４時間熟成させれば完成です。
明日のおつまみは、スタミナ冷奴にしようか、イカ納豆にしようか　う〜んと今から悩んでいます。

[minnano]

食べる時は呼んでね♪

[gorugo]

何でも作れるんですね〜。すご〜い！！！

クマも、おだてりゃ木の登る？寿司・天婦羅・手打ちうどん・納豆・パン・ケーキ（本人は嫌いだが）・カッテージチーズ・ピザ等々、タイの食材で何でも作れますよ〜。ちなみにレシピは常に目分量ならぬ、手分量なので、公開できませんが。

[ダイ]

クマさんも多彩で素晴らしい。小生も色々作りますが家族にそっぽを向かれ結局自分で平らげる事に。先日は三日三晩カレーが続きました。

そうなんですよね〜。作るのが楽しみで、いざ食べる段になると困るんですよ〜。私は、学校に持っていったり、タイ人に無理やり食べさせて「ギャ〜！」と悲鳴を揚げさせたりして楽しんでます。掃除のオバチャンに納豆の臭いを嗅がせたら「ギエ〜！！！」と逃げて行きました。

[minnano]

私が食べますよ♪

[ゆみこ]

初めまして。納豆作りで検索してきました。私もやっと挑戦してみたので。トラバさせて頂きました。

早速お邪魔してコメさせていただきました。