遅まきながら

この冬のお気に入りは，・・・「五郎八」

寒くなってくると，


何といっても，　「日本酒」　ですね〜。


この冬のお気に入りは，・・・・・・・・・・・　　これ　　　　↓

学生の頃から濁り酒は好きでしたが，

「五郎八」は格別です^^v

年末に弟からもらって，それ以来やみつきになってしまった濁り酒。

なくなったら，いつでも持ってくるから連絡してねー

とのことでしたが，


なくなるペースが速すぎて，申し訳ないので，今日は自分で買ってきました

ミルク酒作り

年末に，ミルク酒というものがあることを初めて知りました。

沖縄の方では泡盛に練乳を混ぜて作ったりもするようですが，
ポルトガルの料理本に載っている作り方によると，
ウォッカと牛乳にオレンジ・レモンを10日間漬け，ろ過して作るのだそうで，

簡単にできそうだから作ってみました^^v

材料は，ウォッカ，牛乳，オレンジ，レモン，砂糖。
私はシナモンが好きなので，これにシナモンを加え，
戸棚の奥にさとうきび糖が残ってたので，
白いグラニュー糖ではなく，ミネラル入りの茶色いさとうきび糖を使いました。

上記の全てを瓶に投入すると，こんな感じ。

↓

今日は，蓋をして，10日目。

まず，固形物を取り除くために，ガーゼで漉しました。　

↓　こんな感じ

濁ってますねーーーー。
キャラメルのようにミルキー。美味しそう。
お砂糖が白かったら，この段階ではミルク色のお酒です。


お次は，この液体を，更にペーパーで漉していきます。

↓　こんな感じ

一度のろ過で，こんなに透き通りました！

たまってきましたよ。

ほら，こんなにきれいな琥珀色！

糖分を，グラニュー糖にすると，無色透明なミルク酒になるそうです。



最後は例によって瓶詰。

今夜が楽しみです♪

今夜は ＨＯＴ ＳＡＮＴＡ・ＢＥＥ

今夜は，クリスマスに届いたＳＡＮＴＡ・ＢＥＥを飲んでいます。
名前の通り，はちみつたっぷりのあま〜いビールです。
アルコール度数８．５％　ちょっときつめのビールですが，味わって飲むのにちょうどいい。

でも，飲んでる途中，冷たいのよりＨＯＴにした方が美味しいかも？と思い，
湯煎してみました。泡を出すため少ぉ〜しお砂糖を追加して。

期待通り，香りも増してＧＯＯＤ☆

寒い日には，アルコール度数の高いビールに，シナモンやお砂糖を追加して
ＨＯＴで飲むのもいいかも^^

仕上げは，X・Y・Z♪

先週は，演劇関係とPTAのOB会関係の打ち上げが続き，

それぞれの場で，いろいろな方とお話できて楽しいひとときでありました^^

しかし，かなり忙し過ぎ，

かなり飲み過ぎ・・・・・の週でもありました^^;

画像のカクテル，きれいでしょう？

最後にマスターに作っていただいたものです。

究極のカクテル「X・Y・Z」♪

材料は，ラムがベースで，コアントローとレモンが入っています。

だから，とっても甘い！！

もちろん，アルコール度数もかなり高く，さすがの私もちょっと酔ってしまいました^^

たまにはこんな甘いカクテルもいいですね♪

Disney meets Jazzを聴きながら「WITKAP STIMULO」・・・しあわせ(^^)v

今夜は，ベルギービール「ウィットカップ スティムロ」を飲みながらDisney meets Jazzを楽しんでます♪

帰宅すると，素敵なプレゼントがポストに入っていました♪

音楽CDです。

１枚は，diana krallのTHE LOOK OF LOVE

もう１枚は，Gil Goldstein&FriendsのDisney meets Jazz

Jazzは近年あまり聴いてませんが，Disneyとあらば是非！と，

今夜は美味しいビールを味わいながら聴いております^^

おなじみのディズニーの曲ですが，おしゃれでかっこいい(*^^)v

私にはこんなに素敵には吹けないけど，

ディズニーの名曲をデジホーンでジャズ風にアレンジして吹けると気持ちいいだろうな…^^

ところで，今夜の「ウィットカップ スティムロ」，実に美味しいビールです(^^)v

既に霞がかった黄金色が物語っておりますが，香り，苦み，旨みが三拍子そろって味わい深い♪

アルコール分は6.0％でやや高め。明日もお仕事ですが，２本くらいなら許されるかな^^☆