遅まきながら

10時のお茶の巻♪ ---ビール酵母---

２度目の自家製ビール仕込みが終わり，またまたビール酵母ができたので，
今回は，はちみつと混ぜて「はちみつビール酵母」を作りました♪　
…１回目はビール酵母風呂でした。…
　　　
上記画像の向って左側が，「はちみつビール酵母」。
朝食でトーストに塗って食べてみたのですが，
娘の感想・・・ビールの味がするよ〜
朝からビールとは…。でもノンアルコールなので大丈夫。お味も結構いけます(*^^)v

しかし，思いの外さら〜っとし過ぎだったので，
きな粉を混ぜてこねこねこね。
「はちみつビール酵母きな粉ペースト」を作ってみました。

今日の１０時のお茶に添えていただきましたが，
ビールの臭いも気にならずなかなか美味でした♪
手前右側の茶色いペーストがそれです。
左のジャムは，夏に作ったキーウイジャム。上のはクリームチーズ乗せです♪

熟成中手作りビールの試飲♪

あまりにも美味しいので，( ..)φメモメモv

どう？　美味しそうな色でしょう？！

先月中旬に仕込みをしたビールです。

まだ，熟成期間中なのですが，本日１本試飲してみました。

・・・実はこの３日間，毎晩試飲しているのです(^^;

上面発酵の酵母なのでさほどシュワッとはこず，

まだあまり泡は立たないですが，

酵母の香りと酸味は私好み(^^)v

初めての手作りビールにしては上出来だと自画自賛しています。

お味の方もなかなかデリシャス♪

熟成完了予定日は２月２０日。

完成の日までになくなってしまわないよう，しばしの間，がまん，我慢！！

ビール酵母風呂♪

先日，ビールの１次発酵が終わり，只今２次発酵中です(^^)v

１次発酵が終わると，ビールを発酵タンクからビール瓶に移すのですが，

タンクの底にはクリーム状になったビール酵母が溜まっています。

そのビール酵母で，昨夜はビール風呂をしました^^

上記の画像がそれです。



今日帰宅すると，娘がいきなり“お母さん，すごくいいよ〜♪”

とうれしそうに言います。

一体何のことかな…？と思ってたら，

　「昨日ビール酵母のお風呂で髪を洗ったでしょう？

　　ほら，こんなにさらさら！！」

ホントだ！！…やっぱりね(^_-)-☆

お母さんのビールは身体にいいのよ〜♪


今夜もビール風呂にしよ〜っ♪

JYURI BREWERY 第1次発酵 開始！！

ポコポコ　ポコポコ　ポコポコ・・・

只今，第1次発酵進行中^^

酵母が生きている香り豊かな美味しいビールが飲みたくて，

この土曜日にJYURI BREWERYを設立。ピルスナーの仕込みを開始しました。

美味しいビールができたら，お知らせしますね^^