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百姓百作4種
今夜の一杯
[ 逸菜楽菜（いっさいがっさい）〜旬菜工房〜 ]
2009/10/11(日) 午後 1:14
百姓百作 安納芋
{{{: かめ壷仕込み・一年貯蔵 ■安納芋（あんのういも） 安納芋は、鹿児島県種子島の安納地区周辺だけで収穫される極めて稀少なさつまいもです。 中がオレンジ色で、カロチン、カルシウムなどの栄養素も多く含み、最も糖度の高いさつまいもです。 ■味わい 原料：安納芋本来の豊かな甘みと、黒麹の醸し出す、奥深いコクと極上のまろやかさをお楽しみください。 }}}...
百姓百作 農林46号
今夜の一杯
[ 逸菜楽菜（いっさいがっさい）〜旬菜工房〜 ]
2009/10/11(日) 午後 1:08
百姓百作4種
「農家の嫁」のシリーズで、仕込みのお芋さんの種類で全く味違います^^ {{{: 銘柄の由来 福岡県嘉穂郡桂川町寿命にお住まいの古野隆雄さんが、いつも使われている言葉です。 百の仕事をするから、「百姓」。そして、必要な物を何でも作るから「百作」。 創意工夫の世界、それが「百姓百作」です。 }}}...
百姓百作4種
今夜の一杯
[ 逸菜楽菜（いっさいがっさい）〜旬菜工房〜 ]
2009/10/11(日) 午後 1:08
百姓百作 農林46号
{{{: （農林46号：ジョイホワイト）は、焼酎原料用に 改良された新品種芋です。 くせのない、フルーティーな風味が特徴のこの芋を、 白麹ですっきり仕上げました。 }}}...
百姓百作4種
今夜の一杯
[ 逸菜楽菜（いっさいがっさい）〜旬菜工房〜 ]
2009/10/11(日) 午後 0:59
百姓百作 紅東
{{{: 黒麹仕込み 小豆色の皮、中は鮮やかな 黄色、甘さが特徴のさつまいもです。 芋本来の風味を生かした、優しい香りとまろやかな 甘みを黒麹で引き締めました。 }}}...
百姓百作 紅東
今夜の一杯
[ 逸菜楽菜（いっさいがっさい）〜旬菜工房〜 ]
2009/10/11(日) 午後 0:59
百姓百作4種
「農家の嫁」のシリーズで、仕込みのお芋さんの種類で全く味違います^^...
これがホントの鯛焼き
決定メニュー
[ 逸菜楽菜（いっさいがっさい）〜旬菜工房〜 ]
2009/9/1(火) 午後 2:01
真鯛の汐焼き
串打って焼いたのですが一番左が串抜く時、少し崩してしまいました＞＜...
これがホントの鯛焼き
決定メニュー
[ 逸菜楽菜（いっさいがっさい）〜旬菜工房〜 ]
2009/9/1(火) 午後 2:00
鯛の骨酒
真鯛の汐焼き[http://blogs.yahoo.co.jp/ixtusaigaxtusai0141/20915294.html]を 召し上がって頂いた後、御頭と骨をじっくり焼いて…。燗酒をジュッと加えます。 すると琥珀色の美味しい骨酒が・・・(=^〜^)o∀ウィー ...
真鯛の汐焼き
決定メニュー
[ 逸菜楽菜（いっさいがっさい）〜旬菜工房〜 ]
2009/8/31(月) 午前 0:50
鯛の骨酒
真鯛の汐焼き[http://blogs.yahoo.co.jp/ixtusaigaxtusai0141/20915294.html]を 召し上がって頂いた後、御頭と骨をじっくり焼いて…。燗酒をジュッと加えます。 すると琥珀色の美味しい骨酒が・・・(=^〜^)o∀ウィー ...
