母屋の「おもや」

杏酒の仕込み

　　　　　　高校二年生の時、仕込んだ杏酒が１年後に呑んだら余り美味しくなく居酒屋を

　　　　　　営んでいる実家に置いてきました。

　　　　　　そして数年後、帰省した際「杏サワー」なる物を口にしたところ

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　　　　　　　?H1>「ヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｧｵｫ!!めっちゃ美味しい！ナニコレ？」「うん?お前が作って置いて居った杏酒の炭酸割りだよ」えっ〜！(≧σ≦)しょっく！！梅酒より時間掛かるけどその分美味しい！

　　　　で、又市場で杏を発見！いつも横目に「瓶重くてが買えないから仕込めない」と眺めつつ

　　　　店員さんに「杏、何時まで？」と訊くと「今週一杯が限度」と確かに結構熟れてます。で、

　　　　新地の酒屋に訊いても「瓶は取り扱ってません」と・・・。

　　　　うーん、駄目素で市場の荒物屋さんに訊いたところ、二件断られ三件目が配送OKと。

　　　　甘えて氷砂糖と杏も持って来て貰いました。WHITEリカーは新地の酒屋で。

７月２２日の賄い

　　　　　　・鰯の小糠煮

　　　　　　・菜っ葉と厚揚げの炒め煮

　　　　　　・サーモンカルパッチョ

　　　　　　・冬瓜の鶏そぼろ餡かけ

　　　　　　・ポテサラ

ドライパセリ

　　　　　パセリもいつも安いんですが余るんですよネェ…。

　　　　　
　　　　　で、千切って電子レンジでチンして手で揉み解します。

　　　　　自宅用も沢山出来ます^^V

新生姜でガリの仕込み

　　　　　　市場でここ2週間位見かける新生姜。「もうそろそろ終わりだなぁ」と思って

　　　　　　横目で見ていると、いつも両手一杯にお買い物で中々チャンスが無かったのですが

　　　　　　シーズンが終わる前に・・・。

　　　　　　ポイントは甘酢を60度位に温める事（余り熱いと酢ッ気が飛んでしまい色が変わりません)

次の日には綺麗にピンクに発色しておりました^^V

　　　　　　近いうちお載せします。

7月21日（火曜）の御ばんざい

　　　　　・蒟蒻オカカ煮

　　　　　・鰯の小糠煮

　　　　　・冬瓜鶏そぼろ餡かけ

　　　　　・カラス鰈煮付け

　　　　　・ポテトサラダ

　　　　　・小松菜と厚揚げの炒め煮

　　　　　・かんぱち大根

　　　　　・衣かつぎ

　　　　　・南瓜蜜煮

　　　　　・刻み昆布の煮つけ

　　　　　・芋と蛸の煮つけ