母屋の「おもや」

こちらに「おもや」の料理・記事載せることにしました^^;

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2009年07月28日

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甘酢漬け4種完成

　　　　　先日からトットと漬け込んでいるもの盛り付けしてみました。

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新生姜の酢漬け（ガリ）


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ラッキョウの甘酢漬け


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谷中生姜の甘酢漬け（端噛み）


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茗荷の甘酢漬け

　　　　　　　　　　　どう？綺麗でしょう？

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茗荷の甘酢漬け

　　　　　これも作っておくと重宝します


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若いですネェ、こんなに青々しています。
そこにやはり塩をして2時間置きます。



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甘酢のお風呂に入れたらさっと桃色かかって・・・


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冷めた頃にはすっかりバラ色に・・・

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谷中生姜で端噛み（はじかみ）の仕込み

ガリに続いてドンドン仕込んでおります・・・

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　　　　　　�｜�中生姜をたわしで洗い、塩をして2時間ほどおく。

　

イメージ 2 　　　　　
　　　　　　��甘酢をお風呂位に沸かし�，鯏蠧�し



イメージ 3
�Ｎ笋瓩襪泙巴屬い討�くと綺麗に発色してきます・・・

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