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今日のお昼は、「かまたま・うどん」 と「まぐろのづけ丼」 700円 |
蕎麦・うどん・やきそば
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お気に入りのそば屋さんの紹介
コメント（11）
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ふぅ＝＝！ 疲れた〜〜！ さすがに年末、仕事も実質１週間を切りましたね 慌しさが増すばかりです。 この重い中、たくさんの仲間が遊びに来てくれるのに、 コメントを返したり遊びに行けるような状態ではないのです。 ごめんなさい。 でも、みんなの優しいあったかなコメントを読ませていただいて また、明日からも寒さに負けず仕事が出来るのです。ありがとうね。 いつも、デザートを買うファミリーマートで、 今夜の晩御飯を見つけてきたんだ。 カレーうどんで有名な「得正」のコンビニバージョン これが、今夜の私の晩御飯 ヽ(*^^*)ノ 皆さんにも、このカレーうどんの匂いと温かさをお届けしま〜すね では、召し上がれ〜〜♪
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久しぶりに午前中から「なんば」に出かけていた。 なんばグランド花月のひとつ東側の筋に、美味しいうどんが食べられる店がある。 大阪にお住まいの方なら知っているかもしれないが、道具屋筋のひとつ東側の筋で （道具屋筋の中にある映画館、千日前セントラルの真裏です。） 近くには、吉本の若手も食べに来ている「肉すい」で「千とせ」もある。 もちろん今日、ご紹介いたします「釜たけうどん」さんも「吉本からも食べに来られるお店のひとつ」 いろんな雑誌やTVなどでもご紹介されています。 この釜たけさんを訪れるのは実は２度目 この店のご主人もHPやブログをされていて、食べ歩きも大好きな方 ここのうどんは、太く腰の強い讃岐うどんだ。 特にお勧めなのが、どんぶりからはみ出るぐらい長くて太い「ちくわの天ぷら」と「「半熟たまごの天ぷら」が入っている「ちく玉天ぶっかけ」は、特にお勧めで人気メニューのひとつでもある。 麺の旨さは、もちろんだが、この「ちくわの天ぷら」実に旨い！ 弾力感もいい！ GOODです。 半熟たまごの天ぷらは、アイデア物ですね。 もちろんおいらは、この「ちく玉天ぶっかけ」の大盛りを頂きました。 「たけさん、美味しかったよ〜！ ご馳走さまでした」 この釜たけさんのブログは、ドリコムブログでされています。 「釜たけうどんの毎日」→ http://blog.drecom.jp/kamatakeudon/ ＨＰでは、地図やメニューの紹介もされていますので、是非、見てあげてくださいね。 「釜たけうどん」 → http://kamatakeudon.kt.fc2.com/index.htm
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ある日。よく通る公園で、不思議な石碑を見かけた。 この文字を見て、公園に砂場があることは、別に珍しいことではないのに、なぜ？って疑問が沸いた。 見回しても、砂場らしいものは、確か無かったように思われる公園だ。 ここは、心斎橋のひとつ西にある「西大橋駅」からわずか、北へ２分ほど歩いたところにある 早速、調べてみたんだ そうすると意外な事が、わかったのだ。 「本邦麺類店発祥の地 大阪築城史跡・新町砂場」 『天正十一年(1583)九月、豊太閤秀吉公大阪築城を開始、浪速の町に数多、膨大を極めし資材蓄積場設けらる。ここ新町には砂の類置かれ、通称「砂場」と呼びて、人夫、工事関係者日夜雲集す。人集まる所食を要す。早くも翌天正十二年、古文書「二千年袖鑒」に、麺類店「いずみや、津の国屋」など開業とある。即ちこの地、大阪築城史跡にして、また、本邦麺類店発祥の地なり。坂田孝造・識』 え！ 何の麺なんだ？ うどん？ 次々に湧き上がる疑問と謎。 どうやら、蕎麦屋らしい。 蕎麦は、関東・信州のイメージが強くて驚いたのだ。 江戸蕎麦の３大屋号「藪」「更科」「砂場」 そのなかでも最古なのが、「砂場」だとか。 どうやら、この「砂場」が、ここ大阪（大坂）が元であるらしい。 私の記憶では、大阪では、ほとんど見かけない屋号でもある 江戸時代中期、享保15年（1730）頃、大坂に評判の高い蕎麦屋がここ、新町にあった。 当時の大坂新町は江戸の吉原、京都の島原と並んで有名な遊郭があったところだそうだ。 その「新町遊郭」の「砂場」と呼ばれた場所に、蕎麦屋があったのだ。 砂場には、蕎麦倉・醤油倉・鰹節倉など７棟もあり、当時大層な繁盛振りであったそうです。 「和泉屋」と「津国屋」の二大蕎麦屋であったそうです。これが、「砂場」の起源らしい ※ 新町周辺は大坂城築城の際に砂や砂利置き場としたところで、地元の人たちが自然と「砂場」と呼んでいたらしい。 現在 東京にある「巴町砂場」「南千住砂場」など「砂場」の系列に繋がる店であるとされています。 江戸蕎麦も、元を辿れば大坂の蕎麦屋の流れに大きく影響を受けているそうです。 この大坂発祥の「砂場」が、どのような形で江戸に流れていったのかは、定かでは無いらしい またひとつ、地元大阪の歴史をここに垣間見ることができた ☆ ひとこと ☆ やっぱり、大阪は食道楽！ おいらが、冷やしうどん８玉食べるのもおかしないでしゃろ！ なにわともあれ、うどんも蕎麦も、大阪と深い歴史とつながりがあったのですわ とにかく、安くて旨いところが多いということは幸せなことでおまへんか！ 資料・参考元 http://www10.ocn.ne.jp/~sobakiri/1-1.html http://homepage3.nifty.com/500/sakusaku/2_1.htm http://www.sjtsunoda.net/soba-gosanke.htm |
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私の憧れのうどん屋さんに先週の日曜日に行ってきました。 なんば・千日前にある「釜たけうどんさん」です。 釜たけうどんさんを、知ったのは、大阪のうどん屋さんを検索していて 偶然見つけたことから、はじまったのです。 ご主人のたけさんは、うどんに関するHPや他サイトですが、ブログもされています。 そのブログや、HPを見ているうちに、ご主人の熱いうどんに対する思いが伝わってきました。 トッラクバックやメールなどのアクションを起し、コンタクトをとらせていただきました。 そうしたら、お忙しいのに、わざわざ、このへっぽこブログまで遊びに来てくださったり メールもいただくことができたのです。 それから、なんだかんだと日が経ち、ようやく先週の日曜日にお邪魔できたのです。 ご主人からは、「開店時間すぐの11時ころのうどんが、1番おいしいよ」って教えてもらっていたのに 結局、ついたのは１２時過ぎ、すでにお店の中は、ごった返しの繁盛振り。 緊張しながら、うどんを食べるのは、久しぶりのことでした。 私は、ぶっ掛けの大盛りをいただいたのですが、なんともいえない腰のあるモチモチした太麺で おいしかったこと、忘れません。 食べ終わったあと、混んでいたので早々と店を出て、向かいにある 肉うどんで有名な「千とせ」さんにお邪魔しました。 ここでは、肉うどんのうどんを除いた肉吸が、名物で「肉吸」と「たまごご飯」を頂き 店を後にしました。 ここのお店も、釜たけさんのお店と同様に、吉本の芸人さんも来られる有名店です。 でも、共通することは、店の敷居が高くなく庶民的な感じなのです。 そして、どうしても釜たけさんのご主人に会って、ご挨拶をしたかったので お店が、かなり空きだす時間帯 １５時３０ころに 再度 訪問し 生醤油うどんをいただきました。 その後、ようやく ご主人に ご挨拶が出来ました。 職人職人された方ではなく、なんともいえない温かな感じの大柄な方でした。 ここのうどんそのもの・・そんな感じさえ受けましたよ 作り手の姿が見え、それをその場でいただく事が、私にとっては、１番贅沢なことだと思っています。 このお店の、１番人気は、大きなちくわの天ぷらが入っている、ぶっかけです。 かなり、おいしそうでしたよ こんな、へっぽこブログから、いろんな素敵な出会いが生まれたことに感謝しています 釜たけうどんのたけさん、ありがとう！ その後、私は友達との飲み会のた梅田の居酒屋へ向かったのです。 梅田のお初天神商店街にある鶏ちゃん焼で有名な「ねじべえ」です。 ここでも、たらふく飲んで食べました。 締めのつもりで、店を移動し、ラーメン「朱」に行ってきましたよ。 ここでは、とんこつラーメンをペロリ。 ようやく家路に向かったのでした。 ちと、食べすぎでしょうか？
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