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☆こんばんは〜
 早朝、外へ出たら雪が降っていました
 寒いはずです。こちら北海道〜です。
昨晩、スーパーで見つけて購入した「米粉ぱん」早速焼きました。早焼き機能を使いました。
夜の10時にピ。ピ。ピ。
☆米粉だからか あまり膨らまなかったです。
でも、もちもちでのびのび〜で外側さっくりでした。
やっぱり焼きたてじゃないと〜と夫と二人で完食
 食べ過ぎました
 ☆材料は、こちら↑
☆ご訪問ありがとうございます。
少々疲れ気味でしたが、これから遊びに行きますネ
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ホームベーカリー利用のパン♪
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コメント（8）
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☆こんばんは〜
久しぶりに天然酵母でピザ作ってみました。
って、多分天然酵母では、初めてかも？
☆レシピは、ホームベーカリー添付の物で、イーストのファオカッチャのレシピをアレンジしました。
バターではなく、オリーブ油を使っています。粉300gに対して25ｇ生種入れました。
たっぷり掛かっているのは、パルミジャーノチーズです。焼きあがってから掛けました
二次発酵に時間を掛けなかったせいかぺしゃんこですが・・・
 味と風味は、良かったですヨ
もう少し天然酵母生種あります〜。まだ使える？
では〜
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☆こんばんは〜
久しぶりに天然酵母を起こしました。
☆一回分減っています。
☆水曜日の夜ピピピ♪出来ました〜
 ☆レシピは、こちらです。
・全粒粉〜200g
・強力粉〜100g
・バター〜10g
・砂糖〜大匙２
・塩〜小匙1
・水〜160cc
・天然酵母生種〜25g
全粒粉の配合が多すぎで、ふくらみが悪いですネ＾＾；
☆断面ショー1
☆断面ショー２
☆サクッ、もっちり〜全粒粉も入っているせいか香ばしいです。
☆木曜日〜今日は、リベンジです。
 ふっくらさせますよ ☆レシピです〜。
・全粒粉〜100g
・強力粉〜200g
・バター〜10g
・砂糖〜大匙２
・塩〜小匙1
・天然酵母生種〜25g
・くるみ〜55g
☆くるみ60g刻んで、所定の位置に入れたのですが、はみ出したので少し取りました。
全粒粉と強力粉のバランスは、この方がいいみたいです。
良く膨らみました
くるみを入れたので食感も楽しいですまだまだ、天然酵母生種あります。
また、作りますネ
 では〜
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☆こんばんは〜
夜の9時、ピ、ピ、ピ♪
パンが焼けましたヨ〜＾＾
☆ホームベーカリーに添付のレシピ〜「パネトーネ」
夫が、また年休とってゴルフに行くと言うので、木曜日のお弁当は不要。
それじゃ、私の朝食用に〜とパンを焼きましたが・・・。
「食べていい？」の一言〜やっぱ、焼きたてでしょ!!
「美味しいうちにどうぞ〜」なんて言ったら、こんなんなっちゃいました＾＾；
なんてお行儀のいい・・。
私の朝食〜スライスしてホットサンドにしようと思っていたのに・・。
ちぎりぱんに変更ですか〜？
 美味しかったみたいなので、ちぎりパンでもいいです＾＾；
では〜お休みなさい  |
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☆札幌東急ハンズで「ホシノ天然酵母」を買ってきました。
久しぶりの天然酵母パンです
 ☆こちらは、「天然酵母のおいしいパン」平野由希子著を参考につくってみました。
もちろん捏ねはホームベーカリーにおまかせ
 二次発酵が十分でないのか分からないけれど、ハード系のパンになりました。
シリコンスチーマーに卵と牛乳、砂糖を入れて スライスしたパンを浸しレンジでチン、
3分でパンプディングの出来上がり〜
固目のパンも食べ易くなりました。
甘くて美味しかったです
 ☆ホームベーカリーのレシピどおりの天然酵母パン
焼き色は、濃い目でセット。
しっかり焼くと香ばしさもアップ
☆手作り布巾〜麻100%、手作りタグを付けてちょっと可愛い？文字が曲がっているのはご愛嬌って事で
つっこみ無しでお願いしますネ
断面です。ふわふわしてますヨ〜 ☆お次は〜天然酵母のレーズンパン
レーズンを25ｇ加えただけです。
☆酵母の生種〜五日を目安に使うようにとなっているので、とにかく立て続けに焼いてみました。
☆朝、お弁当の用意をしながら7時にスイッチオン〜出来上がりは午後2時半、そして午後3時半まで容器に氷を入れて庫内を冷まして、レーズン設定でスイッチオン〜午後10時半焼き上がり〜。
一日で2斤デキマシタ
☆天然酵母生種は、ホシノ天然酵母種50gから作りました〜生種15g,25g,25g〜使ってもまだあるので
今朝も7時にスイッチオン  |
久しぶりに来てみました...
