マックの”なんでもあり” パート

山歩きます、花咲かせます、うどん打ちます、旅します。

過去の投稿日別表示

[ リスト | 詳細 ]

全1ページ

[1]

「みそ造り」



きょう、2月19日は久々の1日雨のようですねぇ
午前中ペインクリニックで腰部の硬膜外ブロック注射を・・・
少々ラクになったので〜
午後からはこれも恒例の『みそ造り』をしました
これも久々の家内との共同作業です

準備が整いました

イメージ 1

まず、大豆(5合)を茹でます

イメージ 2

こうじ・・・1.5㎏  塩・・・310g  材料はこれだけです

イメージ 3

イメージ 4

こうじ と 塩 を混ぜます

イメージ 5

混ぜ終わると〜
大豆 と こうじ をフードプロセッサーで混ぜ潰します

イメージ 6

潰れたものを今度は丸くします

イメージ 7

イメージ 8

全部丸く固めると・・・ツボに入れていきます

イメージ 9

次に上から押さえていき中の空気を抜きます

イメージ 10

上からサランラップで空気を入れないように

イメージ 11

最後に 重り  殺菌 の塩を1㎏分載せます

イメージ 12

これで作業はすべて終わりました
あとは日付けを入れて・・・8月末まで寝かせます
(途中で開けるとカビが生えるので絶対に開けません)

イメージ 13

これは昨年に造ったもので今、みそ汁などに使っているものです

イメージ 14


みなさんも みそ造り に挑戦されませんか?
まぁ、買う方が手間いらずですがね



全1ページ

[1]


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事