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刈谷市にある玉響(たまゆら)にお邪魔した。

つ〜か、メッチャ入口が分かり辛い!(笑)

カーマホームセンターの裏手(横?)にあるお店だが民家を改築したお店のようで門構えもご覧の感じ。

それこそ店の前に車を一時停車させ、ナビで『ココラ辺なんやけど・・・』的な(笑)

カーマの周りや155号線をグルグル廻っちゃいました(笑)

※刈谷在住時代はこのカーマに何度お世話になった事か・・・


かなりの人気店と聞いて『待ち』の覚悟はしてたものの、到着したのが13時過ぎとはいえ客は他にはいない。

あれれ??コレってどうなんでしょう。

まぁ気分を取り直して看板メニューであろう『竹燻製麺(大盛り)』をオーダーし待つことしばし・・・
 
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スープを一口頂く・・・

ご覧のように澄んだ塩ラーメンのスープだが『竹燻製麺』の字の如く燻製の味がする。

チャーシューを頂いて納得。燻製の製法で作られているようだ。

この味がスープに移ったのかスープにも風味を足しているのか定かでは無いがオイラ的には邪魔に感じた。

先ほど述べたようにチャーシューは燻製の為、油分が少なくさっぱりしている。ちょっとパサついてるかな?!

麺は大好きな感じ!やや硬の縮れ麺で非常に美味しく頂けました!

メンマの硬さも程好く、表面に散らされたアラレの食感も面白い。

総合的に上手く纏っているのだが、気になるのはやはりスープかなと・・・

燻製の風味と、あと少ししょっぱいかな。。

もう少し塩分を控えて上品な感じに仕上げれば個人的にはベストかなと思います。

あとは『燻製』だな・・・

だけど、コレを無くしては『竹燻製麺』じゃないよな・・・

★★





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