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こちらのお店は今年の9月にオープンしたお店。。

元々は居酒屋経営だったお店がラーメン店に営業転換したとのこと・・・・・

なるほど・・・・・

店内は敷石や砂利が敷かれ和風テイスト満載なお店だ。。(実は砂利に足を取られ少しコケた!(笑))

画像の看板にもあるように(ちょっと見えないか?!)『和の職人が時間をかけて煮出した一杯』とのこと。

『とんこつらーめん』と看板にもあるようにとんこつらーめんを軸にしたバリエーションメニューしかない。

まぁ初来店だし、とりあえず基本中の基本てことで“とんこつらーめん”をオーダー・・・・・

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一見何の変哲もないとんこつらーめんですな!(笑)

ちなみに画像左のピリからもやし?はオーダーを聞かれると同時に出されたもの・・・・・

スープを一口頂く。

ん?不思議なトロミ感!!なんだろう??粘度的にはコーンポタージュくらい??

味は決して濃い訳ではないが何処か優しい感じのするスープですな。。。

具材は叉焼、キクラゲ、ネギ、海苔と非常にオーソドックスな内容。。

麺もオーソドックスな細ストレート麺。。(オーダー時に茹で加減が選べます)

サクッと頂き替玉を追加オーダー!ココでスープ味があまり薄くならないのが個人的に嬉しかった!!



内容は非常にシンプルなとんこつらーめんだが・・・・・

やはり特筆すべきはスープだな。。

なんだろぅ・・・・・あのトロミは・・・・・

コラーゲン的なものなのだろうか・・・・・??

オーソドックスでありながらオーソドックスではない(自分でも何書いてるか意味不明(笑))

そういう意味では新感覚なとんこつらーめんでした。

感想は・・・・・






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