いずはら玲子のしゃべくりダイアリー

近江ちゃんぽん

この間の日曜日、

滋賀県に車のイベントを観に行った帰りに、

「近江ちゃんぽんを食べに行こう」と言われ、

食べに行きました。

ちゃんぽんといえば、長崎ちゃんぽんしかないと

思い込んでいたので、

初めて食べた近江ちゃんぽんに衝撃でした。

めっちゃ薄味！！

でも、全然物足りなくない！！

澄んだスープ、とっても美味しかったです。

麺も縮れ麺＆細麺で食べやすくて、

何しろ野菜が多い！！

最後の方は、お酢をかけて食べたらもっとあっさり。。。

感想。

もう一回食べに行きたい。

雨でもやります。

台風が過ぎて、朝晩すっかり寒くなりましたね。

先日、雨の中、半ば強引にバーベキューをやりました。
タープを張って、炭に火を付けて。

焼いた食材はというと、この間篠島でいただいてきた鰯と、滋賀県から贈られてきたベーコン。
ハイボールによく合いました。

なんでも外で食べるのって美味しいですね😆😆😆

つくしを取ったよ

一昨日、うちの犬のロンくんの散歩に行ったら、近所の方に会いました。

「久しぶりだね〜・・」

そんなことを話しながら、話題は花粉症の話へ。

「花粉症はね、つくしを食べるといいらしいよ〜。」

私もちょっと前、その話聞いたことある！

「○○さんの家の隣の空き地に生えてたよ！！取っておいで。ロンのお散歩は私が行ってあげるから。」

この方、本当に良い方なのよ〜。うちのロンもすごくなついてるし。。。

お言葉に甘えて取りに行って、元いた場所に戻ってきました。

「あれ、これだけしか取れなかった？あそこの家の裏に多少生えていたから取っておいで。あそこなら

ロンはノーリードでも大丈夫でしょう。」

・・・お言葉に甘えて、雑草だらけの田んぼのなかを歩いて行って、少し取ってきました。

「さあ！ロン、戻ろうか。」

近所の方のお宅の前を通って、○○さんの家の隣の空き地に差し掛かったら、さっきの近所の方が！！

「こんなにもあったよ！持っていきなさいな。」

・・・・私のために、つくしを取ってくれていたのでした。

・・・・・・・・・・うれしい。。。。。ありがとうございます。。。。。

家に帰って、はかま取りをして、綺麗に洗って、茹でて。

一晩寝かしたほうが、えぐ味が取れるんだって。

で、今日は、そのつくしを使って、「つくしごはん」を炊きました。

・・・・・・・・・あ〜、美味しかった。。。。。

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春色ドライカレー

先日、テレビを見ていたら、料理番組が目に入ってきました。

誰が出演している番組かは、全く覚えが無いのですが、

作られていたメニューは、しっかり覚えておりました。

「たしか・・・鶏ひき肉と菜の花と生クリームが入っていたような・・・。」

とか言いながら、スーパーの食料品売り場を廻って、

２日後、早速作ってみました。

家に鶏ひき肉はあったのですが、足りなかったので、合びき肉も混ぜて炒めて。

そこに菜の花を１ｃｍくらいに刻んで入れて。

塩、胡椒で、味付けて。

カレールーを粉状にして入れて。

最後に生クリームを入れて出来上がり。

今回はカレー粉が多すぎて、しょっぱいドライカレーになりました。

しかし、そこにキャベツをみじん切りにしたのを入れて一緒に炒めたら・・・・

絶品！！！！

しょっぱいのが和らいで、おいしくなったよ！

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