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ときどき紹介うちごはん

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お友達ブロガーさんのところで見た「じゃがいも炒め」という料理が、とっても気になっていました。

レシピは全くわかりません

母から大量にじゃがいもが送られて来ていたので、とりあえず炒めてみようかと、やってみました。

色んな種類のジャガイモがありました。
適当に選び切りました。

人参と長ネギ、豚肉も。

味付けは本当に分からないので、無難に塩こしょうしようかと思ったけど、無難すぎ。

ガラスープを入れてみました。
うまい！
味は、いいかんじ。
本当の味はわからないけど、これはこれでアリでしょう。

ただ、ジャガイモの種類を何も考えずに使ったのが…。
メークイン系と男爵系で食感がバラバラでした。

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食べかけですみません

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お好み焼き？

中の具を、茹でたジャガイモと豆腐で作ってみました。

実家から鬼のようにジャガイモが送られてきたんで(^_^)

ふわふわのやきあがりで、なんだかヘルシーです。
こりゃいいかも～。

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なんでもＯＫ

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冷蔵庫の野菜をやっつける時、やっぱりスープにしてしまうのがいいのかな。

我が家ではトマトスープにする事が多い。

ニンニクと玉ねぎをみじん切りにしてよーく炒め、有り合わせの野菜と一緒に炒めます。
そしてトマトの水煮缶とコンソメスープで煮込み、塩こしょうして味を整えます。

夏ならナスやズッキーニ。缶詰めじゃなく生のトマトにしても美味しい。

野菜は何でもいいんです。

寒くなってくるこの季節。私は生姜もいれちゃいます。

あればオレガノなんか振っちゃうといい感じです。

とろけるチーズをのせて、タバスコ振っていただくのが気に入ってます。

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まさかりカボチャ

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まさかりカボチャ…って聞いたことありますか？

見た目はいびつで不恰好です。
でもって、なぜ「まさかりカボチャ」って名前なのかと言うと、まさかり（手斧？）を使わないと割れないくらい固いカボチャだから。

ふつうのカボチャも、けっこう包丁で切るのって大変だと思うのですが、これは絶対に切れません。

はじめて入手したとき、母と駐車場の端っこの縁石の上で、なたを使って割りました。
通常は買った時に、お店で切ってくれるそうです。

そして中身は・・・というと。
とってもほこほこして美味しいのです。水分は少なめで、カボチャ団子とかを作るのには向かないけど、煮物には最適。
我が家ではクリームシチューが大人気。
長時間煮込んでも荷崩れすることもなく、クリームシチューにほくほくの甘みがとっても良く合います。

煮込んでも、皮は軟らかくなりません。
思いっきりかじりつかないように＾＾