電波発信室@島流製作所

イギリスで安い家を買いました。パン焼き機やフードプロセッサを酷使してパン作りと麺作りにはまっています。家庭菜園もはじめました。

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柚子うどん

イメージ 1

写真ではかなり黄色く見えますが、実際はそんなに黄色くありません。

もう賞味期限が切れた乾燥の柚子が出てきたので、麺に練りこんでみた。本当は何日か寝かせなきゃいけないんだけど、明日、ゴマだれとともにさっさと食べる予定。

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ゴマだれに つけて食べるんですか?(゜o゜)こんなに色のついた麺は 初めて見ました☆

2005/5/2(月) 午前 6:45 kim**onda2* 返信する

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どんな味なんでしょ? 麺つゆは合いません? ぜひに食してみたい「うどん」です。 削除

2005/5/2(月) 午後 8:57 [ Ilovenana ] 返信する

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乾燥のゆず私も大好きで今日の朝もあつあつのおうどんに入れて食べました。麺に練り込んだものってすんごくおいしそうですねっ!! かなり食べて見たいです。

2005/5/3(火) 午後 11:11 [ mam**ich*119 ] 返信する

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ちゃんと柚子の味がしておいしかったです。麺のコシもいい感じでした。生麺のままでも写真ほど黄色くはないのですが、ゆでるとほんのり黄色い程度です。参考にした本に柚子とゴマは相性がいいから、このうどんにはゴマダレが合うと書いてありました。実際、とてもよく合いました。普通のめんつゆでもおいしいと思います。

2005/5/4(水) 午後 8:21 [ j_g*i*son ] 返信する

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