きょうの昼食は、釜揚げうどん３玉。

きょうの昼食は、「やま家」に行った。（と言っても１５時であるが…。）

タイミング〜良く、釜揚げうどんをゲットできた。（３玉）

いつも頼むのは、釜揚げの湯抜き。
つけ出汁は、ざるうどん用に冷やしてあるのをもらう。
熱い麺を冷たい出汁で食べると丁度食べごろでズルズルいける。
２玉だと、出汁１個でよいのだが、３玉ともなれば最後の方は、出汁も熱くなってズルズルとはいかない。
うどん半分位で、２つ目の出汁に替える。
釜揚げだからと言って、つけ出汁も熱いのでなければならないと言う道理は無い。
要するに自分の一番美味しい食べ方をすればいいのであるが、店に迷惑する事は避けたい。

私のこの食べ方は、その点うどん屋さんの手間を省いている。
うどんを釜から取った後、茹で汁を入れなくてよい。
つけ出汁をいちいち暖める必要は無い。
こんなに店にやさしい客っているだろうか。（笑）

この食べ方は、昔某テレビ局に勤務していたときに、１週間のうち３〜４日は同僚と通っていた「松下製麺所」で、よく食べていたやりかただ。
時間があれば今でも毎日通うだろう。

今度、私が一番好きな「松下製麺所」の紹介をしようと思う。