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バーチャル居酒屋「オレちゃん」

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怒

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おっちゃんは、おこっとるんやどーのコーナー

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禁煙３日目

今日で禁煙３日目になった。

今度こそはタバコとおさらばだ。

値上げをしても国は「取らぬ狸の皮算用」で、

税収が毎年２兆円をあがるものと見込んでいる。

その２兆円の使い道さえ決めずに「とりあえず値上げ」って、私は許せません。

タバコを吸っている人たちよ、これを機にタバコを止めて、「総理、国民が全員禁煙で、税収が無くなりました。」・・・とでも言わせたら面白いのだが・・・。

定額給付金の支給通知書がきた。

しかし週明けには、アパートの災害保険に１５０００円を支払わなくてはいけない。

これで、景気が良くなるのだろうか。

また、お年寄りや１８歳未満の子供達が２万円の支給だとか。

それも良いだろうが、一番の働き盛りで、冠婚葬祭や付き合いが多い３０代から５０代の人たちへの配慮はまったく無かった。

景気回復？　　

それだったら日本経済を支え、一生懸命働いていても夢も希望も無い、労働者の事を考えるのが先ではないか。

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最近の車って奴は・・・。

修理屋泣かせだー
アルバイトで、友達のやってる車の板金塗装の工場に朝９時に出勤した。
セドリック（グランツーリスモ）のリアバンパーの取り付け。
その前に、バックセンサーが後付のため、新品のバンパーに穴をあける。
何度も位置を測り、確認する。

平行して、エルグランドのフロントバンパーを交換するので、フロントグリル周りから外し始める。
が、スモールとビームライトの間にプラスチックのモールがはめ込まれ、どういう構造で固定しているのかわからず断念。無理すると割れたり折れたりする。
初めての車は、時々こう言うことがある。

先にセドリックの組み立てを終える。

エルグランドを２人で色々と調べるがわからず、社長が力いっぱい外したら折れた。
バンパーを新品に取り替えるという修理で保険から費用が支払われる。
これは修理対象外なので、社長の自腹になる。

最近の車は、修理をするときに必ず壊れるような部品が多い。
これもそうらしく、イラスト（部品の構成図面）をＦＡＸしてもらったら、何も言ってないのに折れた部品の所にはご丁寧に金額が書き込んであった。（8000円少し）
多分この部品は、はずすときにはよく壊れるのだろう。
組み立て重視で、後の事を考えて無いような、修理屋泣かせの昨今である。

それともメーカーは、こんなことでも儲けようとする確信犯なんだろうか。

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おっさん、怒るディ。（オッサンが怒った１日）

怒
まいまい亭での話。

以前、といっても５～６年前に元・博報堂のデザイナーで懇意にしていた人がいた。
私は年下であるので立てていたのだが、あるとき我慢できなくて喧嘩して疎遠になっていた人である。
その後、１年前位から２回くらい、まいまい亭で会ったが、また彼の言動に腹が立ったが、今回も我慢した。

というのは、老人独特の頑固で、話し出したら止まらない。
人の話は信用しない、自分でやってみたからそれは信用できないという人なのだ。

今回もだいぶ前に、魚のハゼやフグの小さいものをを素焼きにしてカチカチに乾燥させておくと、雑煮や味噌汁の出汁に美味しいと言っててのだが、今は暇がありすぎて、あちらこちらに行って小魚を釣って、私の言った方法で出汁をとったが旨くないというのである。

よくよく聞いてみると、２０ｃｍ位のハゼを素焼きにして乾燥させているのはいいのだが、息子と２人で雑煮を作るときに、１㍑の水に１０匹入れて出汁をとったらしい。

一つは、ハゼを入れすぎ。
彼は、１匹入れて旨いんだったら、１０匹入れたら１０倍旨いというのが論理である。
出汁をとるには、入れすぎても旨くないといっても、自分でやってみたから、それは信用できないと言うわけだ。

過ぎたるは及ばざるが如し。出汁は黄金比率がある。
旨いからといっても、１のものを１０入れても１０倍の旨さは出ない。
逆にまずくなるだけだ。

二つ目は、この出汁は最低２４時間、いい出汁をとるためには２日かかるのだ。
それを、沸騰した中に１０匹入れても出汁はすぐでない。

こう言う人は、料理の基本を言っても自分でやってだめだったから、お前の言う事は信用できないというのが理論である。
出汁も、素材一つ一つの特徴をうまく生かさなければ旨味が、逆にまず味になってしまう。

段々と以前喧嘩したことを思い出してきた。
私は、喧嘩も嫌いでめったにする事はない。

でも、これだけは言っておきたい。
間違った方法で料理すれば、どんなに良い素材でも素材が死んでしまう。
素材を殺すのは誰でも出来る。
素人でなくてもプロでも・・・そういう店もよくある。
こだわりの店・・・そんなものは私は信用しない。
こだわりすぎて、逆にまずくしてる店がほとんどである。

あえて言うが、バンビさんから頂いた高級和牛は、ちまちま手を加えるより、良い岩塩を振っただけで美味いのだ。
胡椒を振るなんて具の骨頂。
塩を軽く振って、レア状態で食べたら本当の肉の旨味が味わえる。
でも、これではレポートにはならないし、料理屋でも何だそんな料理と思われるのが落ちである。
だから、手を加えて法外な料金をとるのだ。

その素材の悪いところを引き、いいところを引き出す。
引き算と足し算、それが料理なのだ。

掛け算にはぜったいならない。
この人は、根本的なことを分らず、ただ歳をくってるだけなのである。

年齢を重ねているだけが、先輩ではない。
人の話は、後輩でも真摯に聞くべきである。

そういった高齢者が増えている事に遺憾を感じている今日この頃である。
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